ANKARA’da Beslenme ve Diyet Kısmı Uzman Diyetisyen Melis Bengisu Demirci, gıdayı yanlışsız saklamanın, israfı önlemede değerli olduğuna dikkat çekerek, “Kilerde ya da buzdolabınızda olan yiyecekleri tüketmeden yenilerini satın almayın” dedi.
İtimat Çayyolu Cerrahi Tıp Merkezi Sağlıklı Beslenme ve Diyet Kısmı Uzman Diyetisyen Melis Bengisu Demirci, besin kalitesi makus, pak su ve kâfi besine ulaşamayan fakir ve besin garantisiz ülkelerde de sıhhat problemlerinin ağırlaştığını söyledi. Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü’ne nazaran, dünyada 820 milyondan fazla insanın açlık çektiğini söz eden Demirci, “Her yıl 1 milyar 300 milyon ton besin israf ediliyor. Her yıl açlık çeken insanları dört misli doyurmaya yetecek kadar besin çöpe gidiyor. Üretilen besinin yaklaşık yüzde 14’ü satış noktasına dahi ulaşamadan kaybediliyor. Kendi bağışıklığımızı korumak ismine attığımız her adımda farkında olmadan besin israfını tetikliyor ve tabiata olan makus yükü artırıyor olabiliriz. Konutumuzda besin israfını önleyerek hem kendi sıhhatimizi koruyabilir hem de beslenme eşitsizliklerini durdurmak için bir adım atabiliriz” diye konuştu.
‘İHTİYACIMIZ KADAR ESER ALMALIYIZ’Demirci, gıdayı yanlışsız saklamanın israfı tedbire konusunda önemli olduğuna dikkat çekerek, şunları söyledi: “Bu bahiste buzdolabı ya da soğutucuların yanlışsız kullanımı değerli. Buzdolaplarının farklı özellikleri, farklı kısımları olabiliyor. ‘Hangi çekmecede hangi materyalleri tutmalı, buzdolabının en soğuk yeri neresi’ bilmekte yarar var. Buzdolabınızdaki meyve zerzevat çekmecesini tanıyın. Kilerde ya da buzdolabınızda olan yiyecekleri yenilerini almadan tüketin. Yeni alışveriş yaptıysanız evvelden dolapta olanları ön tarafa alın, hatta farklı bir rafı yalnızca bu çabucak tüketmeniz gereken eserlere ayırın. Saplara ve kökleri çöpe atmayın. Gerecin her tarafını nasıl kullanacağımızı öğrenmeliyiz. Kalan yemekleri sonraki gün kıymetlendirmek için yeni tanımlara fırsat verin. Yeniden de kalıyorsa çöpe atmak yerine bahçede ya da mutfakta kompost yapın. Hala kalıyorsa hayvan barınaklarına verin. Global nüfusun 2050’ye kadar 9,7 milyara ulaşması beklenmektedir. Artmaya devam eden nüfusta önümüzdeki süreçlerde görülebilecek olan yiyecek krizleri toplumların besin teminatını azaltabilir. Dünya genelinde üretilen besinlerle kendimizi müdafaaya aldığımızı düşünsek de global bazlı kıtlık sıkıntısına dayanak veriyor olabiliriz. Bu nedenle pandemi devrinde önüne geçemediğimiz ihtiyacımızdan fazla besin alımına gitmemeli, kâfi ve istikrarlı beslenmek için muhtaçlığımız olan kadar eseri alıp onları israf etmeden kullanmalıyız.”
Kaynak: Demirören Haber Ajansı
Haberler.com
