Bir kandil geleneği olan Kandil Simidi, bilhassa üç aylarda sık sık pişirilir ve dağıtılır. Pastanelerde yapılan ve dağıtılan kandil simitlerinden daha ekonomik ve daha lezzetli tam kıvamında kıyır kıyır Kandil Simidi yapmak isterseniz tanımımız burada!
KANDİL SİMİDİ TARİFİ!
Materyaller:
- 4,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz mahlep
- 125 gr margarin
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 3 adet yumurta akı
- Susam
- İsteğe nazaran çörek otu
Hazırlanışı:
Derin bir karıştırma kabının içine unu eleyin. Kabartma tozu ve toz mahlebi koyup ortada bir yuva açın.
Margarin, sıvıyağ, yumurta, yoğurt, şeker, sirke ve tuzu da ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan bir kıvam aldığında üzerini kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
Yumurta aklarını ve susamı iki başka kâseye alın. Yumurta aklarını iyice çırpın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir modül alın ve elinizle küçük bir simit biçimi vererek uçlarını birleştirin. Simitleri evvel yumurta akına sonra susama batırın ve pişirme kâğıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Evvelden ısıtılmış 180 °C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ TANIMI
Ortadaki tek fark, mahlep katılıp katılmamasıdır. Aşağıdaki gereçleri, üstteki tarifle tıpkı biçimde yapabilirsiniz.
Gereçler:
- 1 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 1. 5 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 125 gram margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 yumurta beyazı
- Susam
- Çörek otu
Haberler.com