Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Yuvalama tanımı oldu. Pekala en hoş Yuvalama (Yuvarlama) yemek tanımı nasıldır? Yuvalama yemeği nasıl yapılır? Yuvalama için gerekli gereçler nelerdir?
YUVALAMA (YUVARLAMA) İÇİN GEREKLİ GEREÇLER
Minik Köfteler İçin:
1 yemek kaşığı köftelik ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
150 gram kıyma
3 yemek kaşığı kırık pirinç
Çorba İçin:
3 adet arpacık soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
500 gram kuzu incik
1 su bardağı nohut
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurtlu Sosu İçin:
2 buçuk su bardağı su
1 adet yumurta
1 çorba kaşığıun
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
YUVALAMA (YUVARLAMA) YEMEĞİ NASIL YAPILIR/ YUVALAMA YEMEK TANIMI
Öncelikle nohutu bir gece evvelden ıslatıyoruz. Akabinde nohutu, tüm soğanla birlikte karabiber ve tuz ekleyerek tencerece 15 dakika civarı haşlıyoruz.
Yarım saat top köfteler için pirinci sıcak suyla ıslatın. İrmiği yoğurma kabına alın. Kıyma ve pirinci mutfak robotundan geçirin. Un ve irmiği karıştırın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bunu yapmamızdaki hedef daha kolay yuvarlama yapılabilsin diyedir.
Sonrasında köfte harcını 2 eşit modüle bölün. Bir kase içerisinde aldığınız sıvı yağa elinizi batırın ve harcınızı nohut büyüklüğünde toplar yapın.
Ardından çorba için et suyunu süzün, tencereye alın, kaynadığında top köfteleri içerisinde atın ve 2-3 dakika haşlayın. Köfteleriniz haşlanırken yoğurt sos için süzme yoğurdu soğuk bir suyla ezin. Akabinde içerisinde yumurta ve unu da ekleyip güzelce karıştırın.
Son olarak tam haşlanmış nohut ve pişmiş etleri içerisine ekleyin. Hafif kızdırdığınız tereyağı ve naneyi de içerisine ekleyin. Ocaktan çorbanızı alın. Dilerseniz yağlı naneyi isteğe nazaran servis esnasında porsiyonlara da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Haberler.com