İzmir Ticaret Odası (İZTO) Balıkçı İş Adamları Derneği Lideri Mehmet Şahin Çakan, Ege ve Akdeniz’in taban sularından çıkartılan deniz patlıcanını, Çin başta olmak üzere Uzakdoğu ülkelerine ihraç ettiklerini söyledi.
Çakan, Çin ve Kore mutfağının sevilen eserlerinden deniz patlıcanı ihracının ülke iktisadına 30 milyon dolar civarında gelir getirdiğini belirtti.
“KIRIŞIKLIKLARA YETERLİ GELDİĞİ İÇİN KREM DE YAPIYORLAR”
Çinlilerin deniz patlıcanını besin unsuru dışında çeşitli alanlarda kullandıklarını söyleyen Çakan, “Çinliler için manevi pahası olan bir eser. Çorba ve salatalarında kullanıyorlar. Bağışıklık sistemini güçlendirip, yaşlılığı geciktirdiğini düşünüyorlar. Kırışıklıklara iyi geldiği için krem yapıyorlar” dedi.
KURUTULUP İHRAÇ EDİLİYOR
Türkiye’nin pak sularında yetişen deniz patlıcanının sağlıklı ve kaliteli bulunduğunu kaydeden Çakan, şu bilgileri verdi:
“Türkiye’nin av kotası, yıllık 2 bin ton. Bakanlık kotayı, yasa dışı avcılığın önüne geçmek için tesislere dağıttı. Bakanlık dalgıç avcılığına müsaade verdi. Bölgesel avcılığa geçildi. Her yıl bir bölge nadasa bırakıldı. Bu yıl Didim açıldı. Geçen yıl da Çeşme ve Karaburun açıktı. Deniz patlıcanı için her yıl bir bölge nadasa bırakılıyor. Deniz patlıcanı avcılığı kasım ve nisan aylarında yapılır. Yumurtlama devrinde ise avlanma yasağı getirilir.”
Haberler.com