Diyarbakır’da yöreye has yemeklerin tanıtımı için düzenlenen müsabakada, kenger bitkisinden hazırlanmış 14 çeşit yemek ve meze heyetin beğenisine sunuldu.
Diyarbakır Hevsel Mutfağı Araştırma ve Tanıtma Derneğince birincisi yapılan “Diyarbakır Tanıtım Günleri” kapsamında “Kenger Yemek Yarışması” düzenlendi.
Aktiflikte, 14 çeşit yemek ve meze heyetin değerlendirmesine sunuldu. Dereceye giren yarışmacılara plaket verildi.
Dernek Lideri Ekin Ensarioğlu, yaptığı konuşmada, kendine has lezzetleri bulunan kent mutfağındaki yemekleri gün yüzüne çıkarıp damaklara sunmak istediklerini söyledi.
Diyarbakır’ın zerzevat yemeklerinden, et yemeklerine, salata çeşitlerinden tatlı çeşitlerine kadar hem yöre halkının hem de kente gelen ziyaretçilerin severek yediği birçok lezzeti barındırdığını anlatan Ensarioğlu, “Diyarbakır’da çeşitli etkinlikler ve tanıtımlar düzenleyerek unutulmaya yüz tutmuş yemeklerimizi yurt içi ve yurt dışında tanıtmayı hedefliyoruz. Bilhassa bayanlarımızın bu bahiste derneğimiz çatısı altında bir ortada olmasını istiyoruz.” diye konuştu.
Yaptığı kenger turşusuyla müsabakada birinci olan Türkan Akyıl da yörede yetişen bitkilerden birçok yemek yapıldığını lisana getirdi.
Kenger turşusunu annesinden öğrendiğini belirten Akyıl, “Şimdi de bu türlü bir aktiflik olduğu için konutta hazır olan kavanozu getirip sunduk. Birinci olduğum için kendimi memnun hissediyorum. Bütün arkadaşlarımı da tebrik ediyorum. Çocukluğumdan beri kenger turşusunu yapıyor ve yiyoruz. Herkesin bu tadı öğrenmesi lazım, herkes tatsın. Bu türlü etkinlikler olsun. Diyarbakır’ın mutfağının tanıtımı için iyi oldu.” tabirlerini kullandı.
Kaynak: Anadolu Ajansı / Ahmet Kaplan
Haberler.com