Eskişehir’in Sarıcakaya ilçesinde yetiştirilen sarı fasulye, pazar tezgâhlarında ilgi çekiyor. Sarı fasulye, yeşil fasulyeye nazaran kıymetli olsa da vatandaşlar tarafından epey fazla talep görüyor. Turşuluk ve yemeklik olarak kullanılabilen eser, toplaması zahmetli ve personellik gerektirdiğinden çoklukla üreticiler tarafından tercih edilmiyor.
YEŞİL FASÜLYEDEN DAHA PAHALI
Sarıcakaya’da yetiştirdiği zerzevatları Eskişehir pazarında satan üretici Muharrem Ertuğrul, “Sarı fasulyeyi Sarıcakaya’da yetiştiriyoruz. Bu fasulye, ince olduğu ve az mahsul verdiği için toplaması zahmetli oluyor. Toplamasının zahmetli, işçiliğinin sıkıntı, fiyatının da öbür fasulyeye nazaran daha yüksek olması nedeniyle üreticiler çok tercih etmiyor. Sonbaharda oluyor, sıcakları çok sevmiyor. Başka fasulyeyi toplamadığında büyümeye devam ediyor, bunu hiç toplamasak da büyümüyor, biraz daha uzuyor yalnızca. Şu anda yeşil fasulyenin yarım kilogramını 5 TL’ye satarken, bu sarı fasulyenin kilogramını 15 TL’den veriyoruz.” dedi.
TEZGAHA KOYMADAN BİTTİĞİ OLUYOR
Fiyatı yeşil fasulyeye nazaran daha yüksek olsa da vatandaşların sarı fasulyeyi çok sevdiğini ve bu yüzden epeyce fazla talep gösterdiğini lisana getiren Ertuğrul, “Geçen hafta daha tezgâha bile koyamadan iki vatandaş beşer kilogramdan bütün eseri satın aldı. Turşuluk diye geçiyor, ancak pişirme için de çok lezzetli. Çok çabuk pişiyor, bu yüzden denetimli pişirmek gerekiyor” diye konuştu.
Haber7