Sakarya’nın Karasu’nun İncilli Mahallesi Merkez Çarşılı Camii altında çay ocağı işletmeciliği yapan Aydın Birinci, giysisi, tatlı lisanı ve hizmet prensibiyle dikkat çekiyor. Ütülü pantolonu, renkli gömlekleri, barmen yeleği, papyonuyla ve cilalı ayakkabılarıyla servis yapan “Muhtar” lakaplı 55 yaşındaki Aydın Birinci olmadığında, müşteriler çay ocağına gitmiyor ve çay satışları düşüyor. Üç yıldır Karasu’da çay servisi yaptığını ama 16 yıldır tıpkı kıyafet nizamıyla hizmet verdiğini ve giysisinden hiç ödün vermediğini belirten Birinci, “Şu an çalıştığım çay ocağının birinci işvereni dükkanı devretti. Ben de birkaç gün yardım için onun yanındaydım. Ayrılınca işletmeci beni arayarak geri dönmemi istedi. Ben olmayınca satışlar sıfıra inmiş ve müşteriler ben olmazsam çay içmeyeceklerini söylemiş. Ben de mecbur kaldım yine işe döndüm” dedi.
DEMİRBAŞ ÜZERE KALDIM
Kalp hastası olduğu için çalışmak istemediğini lakin müşterilerini kıramadığı için sıhhatini hiçe sayarak yine servis yapmaya başladığını söz eden ‘Muhtar’ lakaplı Aydın Birinci, “Bu çay ocağı üç defa işletmeci değiştirdi. Lakin ben demirbaş üzere kaldım. İşletmeyi devralan kişi, benim de kalmamı kaide koşarak devralıyor. Paraya pula bakmadan ben de kalıyorum burada” diye konuştu.
MÜŞTERİME HÜRMETİMDEN PAK GİYİNİYORUM
Kıyafetine alışık olmayanların kendisini çay ocağı çalışanı olmadığını düşünerek etrafa bakındığını ve garson aradığını belirten Birinci, “Benim servis yaptığımı görünce şaşırıyorlar. Sonra o bireyler bir daha bir daha gelmeye başlıyor. Ben müşterime hürmetimden pak giyiniyorum, karşılarına bu halimle çıkmaktan onur duyuyorum” biçiminde konuştu.
MÜŞTERİ YALNIZCA ONU İSTİYOR
Merkez Çay Ocağı işletmecisi Sezgin Şahin ise “Bu çay ocağını yalnızca Aydın Abi olduğu için aldım. Buranın iki yıldır müşterisiydim, onunla çalışmak istedim. ‘Sen burada kalacaksan ocağı devralacağım, o şartla’ dedim. Kabul etti. İyi ki de aldım. Abi kardeş üzere çalışıyoruz” sözlerini kullandı.
LÜKS RESTORANLARDA BULUNAMAYAN TUTUM
Çay ocağı müşterisi Mahmut Ayar da, “İlgisi, alakası, bize hatır sorması harika. Lüks restoranlarda bile bulamayacağımız bir halla müşterilerine yaklaşıyor” derken, Zeki Tetik, “Aydın Ağabey, kahvecilerin hükümdarı. Kendisinden çok mutluyuz. Yalnızca onun için geliyoruz” diye konuştu.
GİYSİSİYLE FARK OLUŞTURUYOR
Müşterilerden Süleyman Yavuzyiğit ise “Kendisi bu işin erbabı. Yalnızca onun çayını içiyorum. Davranışı şahane. Tam bir esnaf. Sanatını, paranın önüne geçirenlerden” diyerek memnuniyetini lisana getirirken esnaflardan Ahmet Karakaş da “İşini layıkıyla yapıyor. Onu çok seviyoruz. Çayı da çok hoş. Giysisiyle fark oluşturuyor” tabirlerine yer verdi.
Haber7
