Antalya’nın Kaş ilçesinde yaşayan İbrahim Aktaş, ilerleyen yaşına karşın yöre halkının mahsullerini su değirmeninde öğüterek cet mesleği değirmenciliği yarım asırdır devam ettiriyor.
Yuvacık Mahallesi’nde mesleğini yürüten 72 yaşındaki Aktaş, 1973’te yaptırdığı değirmenle buğday öğüterek yöre halkına hizmet veriyor.
Klasik usulle çalışan değirmen, gelişen teknoloji ve un endüstrisine karşın yöre sakinlerinden ilgi görüyor. Günde ortalama 150 kilogram buğday öğüten Aktaş, ömrünün yarısından fazlasını geçirdiği su değirmenin çarkının dönmesi için büyük uğraş veriyor.
İşini sürdürmekteki azmiyle etrafındakilerin takdirini toplayan Aktaş, kendisinden sonra da değirmeninin çarkının döndürülmesini istiyor.
Değirmenden gelen ses huzur ve memnunluk veriyor
Aktaş, AA muhabirine, dedesinin yanında ilkokul yıllarında birinci adımını attığı değirmencilik mesleğini amcaları ve babasının da yıllarca yaptığını söyledi.
Tarihi değirmenin gelişen teknolojiye karşın hala müşterileri olduğuna işaret eden Aktaş, yıllarca ekmek parasını kazandığı değirmene vefa borcu olduğunu lisana getirdi.
Tüm gayretinin iyi bir hizmet vermek olduğunu anlatan Aktaş, “Buraya gelen her bir kişi benim için çok kıymetli. Onların buradan mutlu ayrılması çok kıymetli. Biz atalarımızdan bu biçimde öğrendik. Ailemizde üç jenerasyondur, yani ortalama 150 yıldır değirmencilik mesleği yapılıyor. İnşallah oğlum benden sonra bu geleneği sürdürecek. Tabi oğlumun da bunu istemesi gerekiyor.” diye konuştu.
Öğütme fiyatı olarak bir çuvaldan 7,5 lira aldığını tabir eden Aktaş, “Bazen de buğday karşılığı çalışıyoruz. Değirmenden gelen ses bana huzur ve memnunluk veriyor.” dedi.
Mahalle Muhtarı Selahattin Bektaşoğlu ise çocukluk yıllarında değirmende iki gün sıra beklediklerini hatırladığını söz etti.
Günümüzde ilginin biraz azaldığını anlatan Bektaşoğlu, İbrahim Aktaş’ın her şeye karşın mesleğini severek ve isteyerek sürdürdüğünü kaydetti.
Kaynak: Anadolu Ajansı / Talip Demirci
Haberler.com
