Bursa’nın Mustafakemalpaşa kazasında kurduğu çiftlikte uzun yıllardır hayvan yetiştiriciliği yapan Mehmet Emin Arslan, yeni ırk arayışına girdi. Uzun bir araştırma sürecine giren Arslan, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri’nde (ABD) yetiştirilen ‘wagyu’ cinsi hayvan almaya karar verdi. ABD’den ithal ettiği ‘wagyu’ cinsi hayvanları çiftlikte yetiştirmeye başlayan Arslan, sayılarını da gün geçtikçe artırmaya başladı. 9 aylık gebelik periyodu olan hayvanların bakımları nispeten çetin ve maliyetli. Şahsi beslenme ve masaj programlarıyla büyütülen, veterinerler eşliğinde sırt kısmına günlük masaj yapılarak yetiştirilen sığırdan elde edilen ‘kobe’ ismini verdikleri etin kilogram fiyatı ise 7 bin liraya kadar çıkabiliyor.
“ARAP MEMLEKETLERINE İHRAÇ ETMEYİ HEDEFLİYORUM”
Yetiştirdiği bu kişisel hayvanları Arap devletlerine ihraç etmeyi hedeflediğini belirten Mehmet Emin Arslan, “Çiftliğimizde binin üzerinde hayvan var. Çiftliğimizdeki en şahsi cins de wagyu cinsi. Biz bu sığırları üretmeyi planlıyoruz. ‘Kobe Wagyu’ cinsi sığırları Amerika’dan getirdik. Bu kıymetli bir cins. Şu an çiftliğimizde bulunanların birden fazla gebe. Bu cins hanenin bir bireyi üzere yanınıza geliyor, masaj yapılmasını istiyor. Çiftliğimizdeki 3 kişi bu hayvanlarla ilgileniyor. Bunların en büyük özelliği etlerinin hoş olması. Zira bu cinsin etinin içindeki yağ nispeti ziyade. Bu cinsin etinin kilo fiyatı restoranlarda bin dolara kadar çıkıyor. 3 kişi bir restorana gidip, doyana kadar yemek istese yaklaşık 3 bin dolar hesap öder. Yerkürede bu eti üreten çok az memleket var. Avrupa ve Afrika’da bu cins sığırın üretimi yok denecek kadar az. Türkiye‘de bu cinsi üreten bir tek ben varım. Şu an çiftliğimde 1 milyon dolarlık ‘wagyu’ cinsi sığır var. Bunları üretip, Arap devletlerine ihraç etmeyi hedefliyorum” dedi.
“MASAJ VE MÜZİK ET KALİTESİNİ ARTIRIYOR”
Kişisel olarak ayarlanan masaj programlarıyla birlikte Mozart ve Beethoven’in ürünlerini dinleterek etin kalitesini artırdıklarını söyleyen bir Japon restoranının Türkiye temsilcisi Mesut Turhan “Bakım, hayvanların et kalitesini artırır. Bu sığırların kişisel yemlerle beslenmesi, masaj yapılması, müzik dinletilmesi etin kalitesini artırıyor. İnsan nasıl masaj ve müzikle rahatlıyorsa, hayvanlar da rahatlar. Sığırın sırt nahiyesindeki etler kıymetlidir ve bu yüzden buraya masaj yapıyoruz. Zira masaj yapınca etin kıymeti artıyor” diye konuştu.
Kaynak: DHA
Haberler.com
