Güçlü yemek kültürü ve gastronomi ortamındaki lezzetleriyle isminden laf ettiren Şanlıurfa‘da, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) önlemleri kapsamında uzun vade yalnızca paket servisi yapan ciğerciler, müşterilerini iş konumlarında ağırlamanın memnuniyetini yaşıyor.
Kendine has mutfağı, birbirinden lezzetli yemekleriyle öne çıkan peygamberler kenti Şanlıurfa’da, Kovid-19 salgını önlemleri kapsamında iş noktalarını kapatan ciğerci sanatkarları, uzun mühlet müşterilerine yalnızca paket servis yaptı.
1 Haziran’dan itibaren hijyen ve toplumsal aralık kurallara münâsib olarak müşterilerini yine ağırlamaya başlayan sanatkarlar, süreçten şad.
Ciğerci sanatkarı Muhammed Siyah, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ciğer kebabının Şanlıurfa’nın vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olduğunu söyledi.
Ortam kişisinin yanı sıra kente gelen yerli ve yabancı turistlerin de bu lezzetin adeta tutkunu olduklarını aktaran Siyah, “Salgın nedeniyle vatandaşlarımız bu şık lezzeti istedikleri üzere gelip yiyemediler. Biz de vatandaşlarımızın bu lezzetten mahrum kalmaması için paket servisleri yaptık. Olağanlaşma süreciyle birlikte kişiler artık gelip ciğerini burada yiyebiliyor. Yavaş yavaş eski günlerimizdeki yoğunluğa kavuşuyoruz. Ne kadar vaka sayısı düşerse, bizim işlerimize de olumlu yansıyor.” dedi.
Ciğerci sanatkarı Kasım Kımız da sıradanlaşma süreciyle gereken önlemleri alarak yine müşterilerini iş mahallinde ağırlamaya başladıkları için bahtiyar olduklarını söyledi.
Sürecin iyi gitmesiyle satışlarının da arttığını söyleyen Kımız, “Koronavirüs nedeniyle iş konumumuzu 2 ay kapattık. Haziran ayıyla birlikte tekrar işlerimize başladık. Vakaların düşmesiyle işlerimize çok olumlu yansıdı. Şu anda süreç iyi gidiyor. İşlerimiz açıldı. Beşerler gelip ciğerini burada yemeye başladı. İnşallah daha iyiye gideriz.” sözlerini kullandı.
Dışarıda ciğer yemenin keyfi farklı
Mehmet Taş da ciğer kebabının her öğünde tüketildiğini, arkadaş ortamında dışarıda yemenin daha keyifli olduğunu belirtti.
Salgın nedeniyle uzun vade ciğer kebabını tüketemediğini söz eden Taş, “Sürecin normalleşmesiyle eski günlerde olduğu üzere dışarıda ciğer kebabı yemeye başladık. Ocak başında yemek daha lezzetli ve daha şık oluyor.” diye konuştu.
Kaynak: AA
Haberler.com
