Kahramanmaraş’ta dedelerinden ve babalarından miras dondurmacılık mesleğini sürdüren Kanbur kardeşler, bir dünya markası haline gelen Mado markasının birinci adımlarının atıldığı nostaljik dekora sahip Yaşar Pastanesi’nde hala müşteri ağırlamayı sürdürüyor.
Dede Mehmet ve baba Yaşar Kanbur’dan dondurmacılık mesleğini 4 masanın sığdığı 25 metrekarelik alandan devralarak, Maraş dondurmasını bir dünya markası haline getiren Mehmet Sait, Atilla ve Erdal Kanbur kardeşler, mesleklerinden hiç kopmadı.
İşlerini geliştirerek büyüten, merkez Dulkadiroğlu ilçesi Trabzon Bulvarı‘nda babalarının ismini verdikleri “Yaşar Pastanesi”ni açan kardeşler, atılan bu adımların da katkısıyla dünyaya açıldı.
Mado markasıyla çok sayıda ülkede şube açan kardeşler, adeta bir müze imajına kavuşturdukları Yaşar Pastanesi’nde de hala tıpkı isim altında müşterilerini ağırlıyor.
Hem damakları tatlandırıp hem de müşterilerini vakitte seyahate çıkaran pastanede, eski müzik aletleri, silahlar, kılıçlar, hançerler, eski radyolar, anahtarlar, eski telefonlar, tespihler, bakır ibrikler, evvelden dondurma imalinde kullanılan gereçler üzere çok sayıda nostaljik eşya yer alıyor.
Duvarlarında pastaneye dondurma yemek için gelen birçok ünlü isim ve devlet adamlarının fotoğraflarının da bulunduğu pastane, kente dondurma yemeye gelenlerin de uğrak noktası.
Nostaljiye ilgi de babadan gelme
Kardeşlerden Erdal Kanbur, AA muhabirine, babalarının da nostaljik eşya meraklısı olduğunu söyledi.
Bu merakın da meslekleri üzere babadan kendilerine geçtiğini lisana getiren Kanbur, “Bizimkisi bir serüven, uzun bir kıssa. Babamız bu eski yapıtlara bedel verirdi. Nerede bir eski eser görse ‘Bu Kahramanmaraş’ın bir pahası kederi.’ Bir yere asardı. Bu sayede bize de o nostalji sevdasını aşılamış oldu. Biz de bunu daha fazlalaştırarak bu hale getirdik.” diye konuştu.
Babalarından kalan en büyük yapıtın dondurma fıçısı olduğunu tabir eden Kanbur, şöyle devam etti:
“Misafirlerimiz duvardaki eşyaları görünce Kahramanmaraş’ı ve geçmişi yaşıyor. O yüzden biz de onlara daha hoş bakıyoruz. Müşterilerin gelip antika eşyaların yanında fotoğraf çektirmesi, Kahramanmaraş’ı yaşaması bizi memnun ediyor. Bu sayede Kahramanmaraş’ı dünyaya tanıtmış oluyoruz. Yurt içi ve yurt dışından buraya nostaljik havayı yaşamak için çok müşteri geliyor. Biz dondurma fıçısının yanında doğduk. Küçükken annem bizi sırtına alıp kazanda süt kaynatırdı.”
Kentin kurtuluşunda kullanılan silahlar da var
Kanbur, babalarından kalan eşyaların çok pahalı olduğunun altını çizerek, “Bazen ‘Babamızdan bize ne kaldı’ diyoruz. Her şey para değil. Diyoruz ki ‘Babamızdan bize bir fıçı kaldı.’ Fıçı nedir? Sanattır. Sanat kaldı bize. Bu eserler kaldı bize. Nereyi dolaşırsanız dolaşın bu kadar yapıtı bir ortada bulmak mümkün değil. Bunlar bize babamızdan kalan en büyük miras. Parayla ölçülebilen bir şey değil.” sözlerini kullandı.
Pastanede yaklaşık 3 bin eşyanın olduğunu aktaran Kanbur, nostaljik eşyaların yanı sıra kentin kurtuluşunda kullanılan silahların da sergilendiğini anlattı.
“Dükkanda bulunan çok sayıdaki tüfek savaşta kullanılmış. Silahlar Kahramanmaraş’ı kurtarmak için çetelerimizin kullandığı silahlardır. O yüzden bunlara gözümüz üzere bakıyoruz. Kama, tüfek ve tabancalar Kahramanmaraş’ın ulusal gayretinde kullandığı savaş aletleridir. Bu eşyaları gören müşterilerimiz ‘Allah Allah, evvelce bu türlü savaşırlarmış’ diyor. Müşterilerimiz burada bu yapıtları görerek Kahramanmaraş’ın kurtuluşuna tanıklık ediyor.”
“Anlatmakla olmaz, yaşamak gerekiyor”
Müşterilerden Berna Pak de arkadaşlarıyla dondurma yemek için Adana’dan geldiklerini belirterek, “Gayet hoş ve beğenilen bir ortam. Her yer antika. Geçmişin izlerini taşıyor. Eskiye olan hasretimizi gideriyoruz.” halinde konuştu.
Murat Karaçalı da tarihi ve nostaljik eşyaların ortasında dondurma ve tatlı yemenin farklı bir tadının olduğunu lisana getirerek, “Bu his aslında anlatmakla olmaz, yaşamak gerekiyor.” dedi.
Kayseri’den gelen Yusuf Sarıaslan ise oğlunu bilhassa buraya getirdiğini, nostaljik eşyaların ortasında dondurma yemenin çok farklı bir his olduğunu vurguladı.
Kaynak: Anadolu Ajansı / Tunahan Akgün
Haberler.com
