Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünce (UNESCO) gastronomi alanında “Yaratıcı Kentler Ağı”na dahil edilen Hatay‘da, meyan kökü şerbeti, ramazanda iftar sofralarının vazgeçilmez içeceği ortasında yerini alıyor.
Bölgede doğal olarak yetişen meyan kökünün kimi süreçlerden geçirilmesiyle elde edilen şerbet, iftar sofralarını süslüyor.
Kendine has aroması, yatıştırıcı ve rahatlatıcı özelliği bulunan şerbet, ramazanda da vatandaşların iftar sofralarında en çok tercih ettiği içecekler ortasında yerini alıyor.
Tarihi Antakya sokaklarında 31 yıldır meyan kökü şerbeti satan Mehmet Daşdemir, AA muhabirine, meyan kökünün zahmetli bir sürecin akabinde şerbete dönüştüğünü söyledi.
Kaynak: Anadolu Ajansı / Mehmet Gürkan
Haberler.com
