– Korona virüs “ekşi mayalı” ekmeğe isteği artırdı
TOKAT – Tokat’ta köylerde bayanların imece
Tokat merkeze bağlı Büyükyıldız Köyünde bayanlar haftanın bir günü konut ekmeği yapmak için bir ortaya geliyor. Hamur teknesinde un içerisine ekşi maya, tuz ve su katılarak yoğruluyor. Elleri ile yoğurulan hamur yaklaşık 2 saat dinlenmeye bırakılıyor. Daha sonra mayalanan hamur fırına verilmek üzere tekneden alınarak yumak haline getiriliyor. Odun ateşinde ısınan kara fırına sürülen ekmek yaklaşık 1 saatte pişerek tüketime hazır hale geliyor. Çarşı ekmeğine nazaran daha uzun mühlet bayatlamadan konutlarda koruma edilen mesken ekmeği damaklarda farklı bir lezzet bırakıyor.
Ekşi mayalı ekmeğe istek arttı
Kent merkezinde ekşi mayalı mesken ekmeği satan Dürdane Türköz, fiyatının artmasına karşın salgın nedeni ile konut ekmeğinin istek gördüğünü söyledi. Türköz, “Korona virüsten ötürü konut ekmeği satışlarımız daha da fazlalaştı. Bunun nedeni de konut mayası olduğundan daha sağlıklı olduğu için.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / NURHAN İÇMEZ
Haberler.com
