Lezzetli soslardan biri olan ve hindi, tavuk, pirzola üzere yiyeceklere lezzet veren Düksek sos tanımı haberimizde…
DÜKSEL SOS GEREÇLERİ
250 gram mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük arpacık soğan
Yarım tatlı kaşığı kuru kekik (Ya da 1,5 yemek kaşığı taze kekik)
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı sirke
DUXELLES SOS NASIL YAPILIR?
Mantarları temizleyip mutfak robotunda çekin.
Akabinde bir tülbent yardımıyla mantarların suyunu sıkın.
Arpacık soğanı incecik doğrayın.
Geniş bir tavayı ocaktan ısıtıp içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
Soğan, mantar, kekik, tuz ve karabiberi tavaya aktarın.
Mantarlar suyunu salıp çekene kadar tavada çevirin.
Kalan tereyağını ve sirkeyi de ekleyip süratle karıştırarak sirkeyi buharlaştırın.
Gerekirse tuz ve karabiber desteği yapın.
Sosunuzu bir gün evvelden yapıp soğutarak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…
Haberler.com
