Arnavut Ciğer, klasik Türk mutfağının en sevilen ciğer yemeklerinden biridir. Yanında kırmızı soğan salatası ve patates kızartması sunumuyla hem görsel hem de lezzet olarak insanların damağını şenlendirir. Arnavut ciğerinin farklı, lokum üzere aroması ve ağızda dağılması da farklı bir keyif verir. Pekala, Arnavut ciğeri tanımı nasıl yapılır? Arnavut ciğeri nedir? Arnavut ciğeri nasıl pişirilir ve püf noktaları nelerdir?
ARNAVUT CİĞERİ TANIMI
Materyaller:
- 600 gram kuzu ciğeri
- Kuru soğan
- 2çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı un
ARNAVUT CİĞERİ NASIL PİŞİRİLİR?
Ciğerlerin zarını çıkarttıktan sonra kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Kanı süzülmesi için bekleyin. Ciğerleri unladıktan sonra kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Dilerseniz unlamayı karabiber ve tuz karışımıyla yapabilirsiniz. Dileğe nazaran toz kırmızıbiber katabilirsiniz. Kızartma esnasında mümkünse zeytinyağı kullanabilirsiniz. Kızarttığınız ciğerleri kapağı kapalı bir kapta bekletin. Kırmızı soğanı incecik doğradıktan sonra sumak ve kıyılmış maydanozla harmanlayın. Kimyon ek ettiğiniz Arnavut ciğerini soğan salatası eşliğinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
Haberler.com
