Karadeniz’de yapılan araştırmada sağlık için en iyi balığın hamsi olduğu ortaya çıktı
Ordu Üniversitesi'nde yürütülen iki yıllık çalışma sonrası Karadeniz'de en çok avlanan balık türlerinden hamsinin biyoaktif özelliğinin yüksek olduğu belirlendi. Ordu Üniversitesi Besin Mühendisliği Kısmınca bölgede en çok avlanan hamsi, istavrit, mezgit, palamut ile barbun üzerinde kimyasal bileşenin ve biyoaktif (fonksiyonel)...
Haberi Oku