Yılbaşında yalnızca afiyetle yemekle kalmayacağınız, tıpkı vakitte sofranızın başköşesine koymak isteyecek kadar şık ve sempatik bir hale getireceğiniz kurabiyelerle başlıyoruz. Yılbaşı ağaçlarının en güzeli!
YILBAŞI KURABİYELERİ
İşte yılbaşı kurabiye tanımları
1- Yılbaşı Kurabiyeleri Tanımı
Kendisi bayatlamayan bir kurabiye özelliğine sahip olmakla bir arada çay ve kahvenin en hoş dostudur. Her meskende bulunan materyallerden oluşan ve hazırlaması da epeyce pratiktir. Ağızda dağılan kurabiye değil de biraz daha sert ve kıtır kıtır yapıya sahiptir. Gereçleri hazırladıysanız şayet sizleri mutfağa kadar alalım.
KAÇ KİŞİLİK- 35 adet
HAZIRLAMA MÜDDETİ – 15 dakika
PİŞİRME MÜDDETİ – 15 dakika
Yılbaşı Kurabiyeleri Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 150 mililitre sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
Yılbaşı Kurabiyeleri Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları şekerle çırpalım.
- Sıvı yağını da ekleyelim ve karışmasını sağlayalım.
- Kabartma tozunu ve vanilini unla karıştıralım. Unu azar azar ekleyelim ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- Hamuru ikiye ayırıp bir kısmına kakao ekleyelim.
- Yarım santimetre kalınlığında açalım ve yıldız ve kar tanesi kalıpları ile hamurdan formlar çıkaralım.
- Kakaolu yıldızın üzerine sade, sade yıldız halin üzerine de kakaolu kar tanesi koyup elimizle yavaşça bastıralım.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerileri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Yılbaşı Kurabiyeleri Tanımının Servis Önerisi
- Dilek ederseniz kurabiyeleri her hangi bir dolgu kreması ile birbirine yapıştırabilirsiniz.
2- Zencefilli yılbaşı kurabiyesi tanımı
Yılın en heyecanlı devri geldi çattı. Zencefiliyle, tarçınıyla, portakal rendesiyle tadı nefis olan bir kurabiyeden konut yapmaya ne dersiniz? Haydi başlayalım.
KAÇ KİŞİLİK – 5 kişilik
HAZIRLAMA MÜHLETİ – 1 saat
PİŞİRME MÜDDETİ – 10 dakika
Zencefilli Kurabiye Konut Tanımı İçin Materyaller
Kurabiyesi için:
- 230 gramtereyağı
- 1 su bardağı toz şeker (egˆer varsa esmer s¸eker daha iyi olur )
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 1 adet yumurta
- 6 su bardağ ıun
- 4 çay kaşığı toz zencefil
- 2 çay kaşığı toz tarçın
- 2 çay kaşığı toz karanfil
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 200 grampudra şekeri
- 1 adetyumurta beyazı
- 1 yemek kaşığısu
Zencefilli Kurabiye Konut Tanımının Püf Noktası
Şayet benim üzere kalıbınız yoksa bir yağlı kağıt üzerine istediğiniz konutun motifini çatı ve duvarlar olacak formda çizebilirsiniz. Akabinde yağlı kağıttan elde ettiğiniz duvar ve çatı formlarını hamurun üzerine koyarak kenarlarından bıçak yardımıyla kesebilir ve istediğiniz hali çıkarabilirsiniz.
Zencefilli Kurabiye Mesken Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kurabiye için tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır.
- Pekmez ve yumurta bu karışıma eklenir ve karıştırılır.
- Akabinde kuru gereçler ve portakal kabuğu rendesi eklenir ve bütün materyal iyice karışana kadar çırpma süreci devam eder.
- Epey tok bir hamur elde edince hamur tezgaha alınır ve iki eşit modüle bölünür. Kesimlerin ikisi de bir disk haline getirilip streç sinemaya sarılır. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
- Dinlenen hamur iki yağlı kağıt ortasında açılır ve şekillendirilir. Bu basamakta kalıp kullanabilirsiniz. Kalıbınız yoksa kendi kalıbınızı oluşturmak için püf noktaya bakabilirsiniz.
- Akabinde 170° fırında 10 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan kurabiyeler soğuyana kadar hareket ettirilmemelidir. Aksi takdirde kırılabilirler.
- Icing için yumurta akı bir tutam tuzla köpürtülür. Yavaş yavaş pudra şekeri eklenir ve çırpıcının ucundan akmayan bir kıvam elde edilir.
- Bu karışımın yarısı sıkma poşetine alınır ve meskeni birbirine yapıştırmak için kullanılır.
- Karışımın öbür yarısına 1 yemek kaşığı su eklenir ve iyice çırpılır. Akışkan olan bu karışımda sıkma torbasına alınır. Bu karışım duvar motifleri için kullanılır.
- Soğuyan kurabiyelerin evvel üzeri süslenir. Motiflerin kuruması ile evvel duvarlar birbirine yapıştırılır. Akabinde çatı üzerine gelecek biçimde oturtulur. Afiyetler olsun. 🙂
3- Kurabiye Adam Tanımı
Etraftaki süslemeler, içimizi saran yeni yıl heyecanı, yılın son gecesi kurulacak enfes sofraların telaşı… Bu tablonun en hoş yanlarından biri de elbette yeni yılı bir arada karşılayacağımız tatlılar. Misler üzere tarçın, zencefil kokuları sarar her yerini. Sıcacık içecekler hazırlanır. Yanlarına da yeni yıl denince akla gelen, tatlı mi sevecen kurabiye adamlardan da yapılır. Kurabiye adamlar yurt dışında ”gingerbread man” olarak biliniyor. İçerisinde çokça zencefil var. Ağızda dağılan ve çok uzunca bir mühlet dayanan kurabiyelerin başındadır. Şu vakte kadar hazır almışsınızdır tahminen, tahminen de pastanelerden alıp yemeye kıyamayadığınız anlar olmuştur. Bu kere onu konutta yapma zamanı! Karşınızda: Kurabiye adam tarifi!
Kurabiyenin olmazsa olmazı tereyağı! Alıyoruz tereyağını, şeker ve pekmezle buluşturuyoruz. Pekmez hem kıvam veriyor, hem renk hem de tat veriyor. Akabinde klasik materyalleri ekliyor ve kurabiye hamurunu güzelce dinlendiriyoruz. Dinlendirdikten sonra da gelsin o enfes tatta, sevecen görünümde kurabiye adamları şekillendiriyoruz. Sonrası büsbütün sizin hayal dünyanıza kalmış. Kurabiye adamlar kadar lezzetli yıllarınız olsun!
KAÇ KİŞİLİK
25 adet
HAZIRLAMA MÜDDETİ
15 dakika
PİŞİRME MÜDDETİ
8 dakika
Kurabiye Adam Tanımı İçin Gereçler
- 155 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pekmez
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 – 3,5 su bardağı un
Üzerini süslemek için:
- 150 grambonibon (renkli draje)
Kurabiye Adam Tanımının Püf Noktası
Kurabiyelerinizi buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Ne kadar dinlendirirseniz o kadar lezzetli olacaktır. Kurabiyelerinizi çok inceltmemeye ihtimam gösterin. Aksi takdirde çabuk pişecek ve kıvamı dilediğiniz üzere olmayacaktır. Kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra soğutmaya bırakın. Soğudukça sertleşecektir. Üzerini de de dilediğiniz halde süsleyebilirsiniz.
Kurabiye Adam Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tereyağını bir kabın içerisine alın. Birkaç dakika çırpın. Akabinde toz şekeri ilave edin ve kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- İçerisine yumurtayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Akabinde azar azar pekmezi ilave ederek çırpma sürecine devam edin.
- Tüm materyaller birbiriyle güzelce bütünleşince çırpma sürecini sonlandırın. Bu karışımın üzerine tarçın, zencefil, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Unu da ek ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, orta sertlikte bir kurabiye hamuru elde edin.
- Bu kurabiye hamurunu iki eşit modüle bölün. Kesimleri dikdörtgen haline getirin ve streç sinemaya hava almayacak halde kaplayın. Buzdolabında en az 1 saat, ideali 1 gün dinlendirin.
- Akabinde buzdolabında çıkarın ve 2 cm kalınlığında açın. Adam formundaki kurabiye kalıbı ile hal verin.
- Akabinde çıkardığınız kurabiye biçimlerini dikkatli bir formda yağlı kağıt serili fırın kağıdının üzerine koyun.
- İnce uçlu bir bıçak ya da varsa kurabiye şekillendirme hedefli kullanılan ince uçlu apartlarla kurabiyeninize göz ve ağız çizin. 180 derecede ısıtılmış fırında kurabiyelerinizi 8-10 dakika kadar pişirin.
- Çıkarıp oda sıcaklığında soğutun. Akabinde dilediğiniz besin boyası, krema ya da bonibonlarla form verin. Bonibonları yapıştırmak için altlarına kesinlikle krema sıkın. Afiyet olsun.
4- Şeker Hamurlu Kurabiye Tanımı
Hazır olarak satılan çeşitli kurabiye kalıp, baskı ve desenli hamur silikonlarını kullanarak nişan, düğün, doğum günü, diş buğdayı üzere özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için şeker hamurlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA MÜDDETİ
1 saat
PİŞİRME MÜHLETİ
15 dakika
Şeker Hamurlu Kurabiye Tanımı İçin Materyaller
- 125 gram tereyağı
- 200 gram pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- Şeker Hamurlu Süslemesi için:
- 300 gram kırmızı şeker hamuru
- 300 gram yeşil şeker hamuru
- Üzerinin glazürü için:
- 1/2 çay bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
Şeker Hamurlu Kurabiye Tanımının Püf Noktası
Hazırladığınız kurabiye hamurunu açmak için mısır nişastası kullanın.Kurabiye hamurunu, üzerinin kurumaması için streç sinemayla sardıktan sonra buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.Kurabiyelere kolay kolay biçim vermek için kurabiye kalıplarını mısır nişastasına batırmayı unutmayın.Fırın tipi ve ısısına nazaran pişirme müddeti değişiklik gösterecek kurabiyeleri denetimli olarak, fırının orta katında pişirin.
Şeker Hamurlu Kurabiye Tanımının Pişirme Önerisi
Kurabiyeleri dilek ettiğiniz hallerde hazırlayabilir, desen kağıt ya da kalıplarıyla üzerlerine baskı uygulayabilirsiniz.Şeker hamurunu istek ettiğiniz renklerde kullanıp son süslemede yer alan glazüre yer vermeyebilirsiniz.
Şeker Hamurlu Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?
- Buzdolabında beklettiğiniz soğuk tereyağını, elenmiş unla kum üzere olana kadar mutfak robotunda ya da elinizle ovarak karıştırın.
- Pudra şekeri ve yumurtayı elektrikli bir çırpıcı yardımıyla farklı bir kapta karıştırdıktan sonra tarçın ilavesiyle tüm malzemeyi harmanlayın.
- Toparlanan hamuru mutfak tezgahı üzerine aldıktan sonra avuç içinizle bastırarak hafif sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Streç sinemayla sardığınız hamuru 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Dinlenen hamuru, mısır nişastası serptiğiniz mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla yarım cm. kalınlığında açın.
- Kalıplar yardımıyla istek ettiğiniz formlarda hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyeleri, evvelden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif bir renk alana kadar 12-15 dakika ortasında pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, mümkünse pak bir ızgara teli üzerine dizin. Sertleşip içlerini çekmeleri için bu formda bekletin.
- Asıl can alıcı nokta kurabiyelerin üzerini süsleyecek şeker hamurlarına form vermekte. Paketlerinden çıkartıp yumuşaması için hafif bir halde yoğurduğunuz hamurları, nişastalanmış tezgah üzerinde merdane yardımıyla açtıktan sonra kurabiye üretiminde kullandığınız kalıplarla form verin.
- Sertleşen kurabiyelerin üzerine yumurta fırçası yardımıyla su sürdükten sonra şeker hamurlarını dikkatli bir biçimde yapıştırın. İstek ederseniz baskı kalıpları ya da desen kağıtlarıyla üzerlerine biçim verin.
- Şeker hamurlarının üzerine yazı yazmak ya da şerit ve noktacıklar halinde süslemeler yapmak için; pudra şekeri, su, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırarak kolay bir glazür hazırlayın.
- Yağlı kağıttan hazırlayacağınız ucu toplu iğne deliği halinde kesilmiş külah ya da sıkma aparatının içine dolduracağınız beyaz glazürle kurabiyelere son halini verin.
- Kuruması için kısa bir mühlet beklettiğiniz kurabiyeleri, armağan edebileceğiniz üzere beş çayı yanında sevdiklerinizle paylaşın.
5- Yeni Yıl Kurabiyesi Tanımı
Yılbaşı yaklaşırken yeni yıl kurabiyeleri doldursun kavanozları. Bol zencefilli, tarçınlı yeni yıl kurabiyeleri size daima memnunluk getirsin.
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük tepsi
HAZIRLAMA MÜDDETİ
10 dakika
PİŞİRME MÜHLETİ
8 dakika
Yeni Yıl Kurabiyesi Tanımı İçin Gereçler
- 3,5 su bardağ ıun
- 90 gram tereyağı
- 150 gram esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı üzüm pekmezi
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
Yeni Yıl Kurabiyesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Derin karıştırma kabında tereyağı ile esmer şekeri 5-6 dakika mikser yardımıyla karıştıralım. Akabinde sırasıyla yumurta, pekmez ekleyelim.
- Farklı bir kapta un, zencefil, tarçın, vanilyayı karıştıralım. Yavaş yavaş unlu karışımı öteki karışımla buluşturalım. Katı bir hamur elde edelim. Hamuru en son elimizle toparlayalım. 10 dakika buzdolabında dinlendirelim.
- 10 dakika sonunda hamuru alıp genişçe bir tezgahı hafif unlayalım merdane yardımıyla hamuru inceltelim. Çok ince olmamasına itina gösterelim.
- Yılbaşı temalı kalıplarla biçim verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Tepsiye dizilmiş haliylede kurabiyeleri 10 dakika buzdolabında dinlendirelim. Akabinde evvelden 170 derecede ısıtılmış fırında 8 9 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim.
- Süsleme etabında ister kendi hazırladığınız krema ister hazır süsleme glazürleriyle süsleyebilirsiniz.
Haberler.com
