Pandemi periyodunda bedenin en çok gereksinim duyduğu bağışıklık sistemini kuvvetlendiren 14 kural olduğunu belirten Diyetisyen Ramle Duzcan, “Bağışıklığınızı kuvvetlendirmek için makro ve mikro besin ögelerini barındıran sağlıklı, antioksidan pahası yüksek, renk renk beslenebileceğiniz kâfi ve istikrarlı tabaklar çok büyük kıymet taşıyor” dedi.
Koronavirüsten korunmak için uyulması gereken hijyen kurallarının yanı sıra, bağışıklık sistemini kuvvetlendiren besinlerin kıymeti de arttı. Çamlıca Medipol Üniversitesi Hastanesi’nden Diyetisyen Ramle Duzcan, bilhassa pandemi periyodunda bedenin en çok gereksinim duyduğu bağışıklık sistemini kuvvetlendirmenin 14 altın kuralına değindi. Duzcan, “Bağışıklık, bedenin hastalıklara karşı korunmasını sağlayan savunma kalkanıdır. Hastalıklara karşı savunma düzeneğini oluşturan, bedeni ziyanlı hususlardan koruyan bir sistemdir. Bedeni hastalıklara karşı dirençli hale getirmek için, bedenin ziyanlı olarak gördüğü tüm etmenleri engellemek için güçlü bir bağışıklık sisteminin olması gerekir. Bilindiği üzere Kovid-19 müddetince en çok konuşulan şeylerden biri bedenimizin bağışıklık sistemi oldu” diye konuştu.
14 ALTIN KURAL
Bağışıklığı kuvvetlendirmek için makro ve mikro besin ögelerini barındıran sağlıklı, antioksidan kıymeti yüksek, renk renk beslenebileceğiniz kâfi ve istikrarlı tabakların büyük değer taşıdığını söyleyen Duzcan, “Beslenmede proteinlere, kompleks karbonhidratlara, Omega-3 üzere esansiyel yağ asitlerine, vitamin-mineral ve posa içeriği yüksek olan meyve ve sebzelere yer vererek besin kompozisyonunu sağlamak gerekir. Bedenin gereksinimi olan enerjiyi sağlamak; çok düşük kalorili diyetlerden uzak durmak çok değerli. Yeniden paketli ve işlenmiş besinlerden kaçınılmalı” dedi.
Diyetisyen Ramle Duzcan, kelamlarına şöyle devam etti:
“Yeterli ölçüde su tüketmek, güne hoş bir kahvaltı ile başlamak ve örnek protein yumurtayı kahvaltılara eklemek, yoğurt, kefir üzere probiyotik kaynaklara günlük beslenmede yer vermek, porsiyon denetimi ile yağlı tohumları tüketmek, rastgele bir sıhhat sorunu yoksa beyaz çay, yeşil çay üzere antioksidan kapasitesi yüksek çayları tüketmek, yemeklere ve/veya yoğurtlara baharat eklemek, haftada 2 sefer kurubaklagil tekrar haftada 2 kere balık tüketimine kıymet vermek, vitamin yetersizlikleri varsa doktor denetimi ile destek kullanmak, fizikî aktivite seviyesini arttırmak, sistemli ve kâfi uyku saatleri oluşturmak, gerilimden uzak durmak ve sigara ve alkol tüketiminden uzak durmak bağışıklığımızı güçlü tutmak için yapabileceklerimiz ortasında.”
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLİ MEYVE VE SEBZELERE YER VERİN
Güçlü bir bağışıklık için antioksidan içeriği yüksek besinlerin beslenmede yer almasını tavsiye eden Duzcan, “Antioksidanlar, besinlerde doğal olarak bulunan, oksidasyonu geciktirebilen yahut önleyebilen unsurlardır. Antioksidan bakımından zengin besinler serbest radikallerin tesirlerini azaltır. A, C ve E vitaminleri, D vitamini, B6, B9, selenyum, manganez, çinko, demir antioksidan tesirli vitamin ve mineraller ortasındadır. Tıpkı vakitte ORAC (Oxygen radical absorbance capacity – Hür Radikalleri Absorbe Etme Yeteneği) hür radikallerin ve çeşitli hastalıklara yol açabilecek unsurların emilim kapasitesini belirten değerlerdir” diyerek ORAC bedeli yüksek olan besinlerin, antioksidanlar bakımından yüksek içeriği olan besinler olduğunu belirtti.
KIRMIZI MEYVELERİN ORAC KIYMETİ YÜKSEK
ORAC pahası yüksek besinlerden bahseden Duzcan, “Siyah ahududu, goji berry, nar, böğürtlen, yaban mersini, mavi yemiş, erik, kırmızı ahududu, çilek, portakal, kiraz üzere meyveler, brüksel lahanası, enginar, ıspanak, sarımsak, maydanoz, üzere sebzeler ORAC pahası yüksek besinler ortasındadır. Ayrıyeten; karanfil, sumak, tarçın, kekik, zencefil, zerdeçal, kimyon üzere baharatların, ceviz üzere yağlı tohumların da ORAC pahaları, hasebiyle antioksidan özellikleri yüksektir. Besin çeşitliliğini sağlayarak antioksidan tesiri yüksek tabaklar oluşturulabilir” diyerek her vitamin ve minerale beslenmede yer vererek, bedene ve bağışıklık sistemine yapacağı olumlu tesirlerden faydalanılabileceğini söyledi.
Kaynak: Demirören Haber Ajansı
Haberler.com
