Türk mutfağının olduğu kadar başka Orta Asya mutfaklarının da bir kesimi olan Sarımsaklı mantı tarifi! Sarımsaklı mantı materyalleri, yapılışı!
SARIMSAKLI MANTI TARİFİ!
Mantı Materyalleri
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 su bardağı un – yoğurmak için
İç Harç için Gereçler
300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan – rende
1 yemek kaşığı kuru reyhan
Tuz
Karabiber
Sosu için Materyaller
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru reyhan
Yoğurt için Gereçler
Yoğurt
2 diş sarımsak
Yapılışı;
Hamur için olan tüm gereçleri bir kapta yoğurun. Yaptığınız hamuru 4-5 dakika dinlendirin. Hamuru 2 bezeye bölün. Hamuru ince açın ve küçük kareler olacak biçimde kesin.
İç harç için kıyma, rende soğan, kuru reyhan, tuz ve karabiberi yoğurun.
Kestiğiniz hamurların içerisine iç harcı doldurup mantı formunda kapatın.
Derin bir tencereye 10 su bardağı suyu ve tuzu koyup, kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 7 – 8 dakika haşlayın.
Yoğurt sos için; sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın.
Domates sos için; bir sos tenceresinde salça, tereyağı ve zeytinyağını karıştırın. Kuru reyhan ekleyip, kenara alın.
Mantıları servis tabağına alın üzerine yoğurt sos, en üstüne de domates sos koyarak servis edin.
Haberler.com