Yer elması, mutfak kültürümüzde çok fazla tüketilen besinlerden olmasa da birçok hastalığa sayısız yararı olan en sağlıklı besinlerden biridir. Daha çok Kuzey Amerika’da yetiştirilen yer elması, ülkemizde de rahatlıkla yetiştirilmektedir. Patates üzere toprak altında yetiştirilen yer elması, kış aylarında hasat edilerek mutfaklarımıza girer. Salatası ve birçok farklı tanımı ile yemeği hazırlanan yer elması, bağışıklık sistemini güçlendirmekten şeker hastalığına kadar pek çok sıhhat meselesine yararı bulunmaktadır. İşte yer elmasının yararları…
-
Anavatanı Amerika olan yer alması, ölçülü ölçüde tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
-
Kandaki şeker düzeyini yükselterek şeker hastalığının oluşmasına mani olur.
-
Kandaki yağ oranını düşüren yer elması, yüksek kolesterolü düşürerek kalp ve damar sıhhatini korur.
-
C vitamini bakımından hayli varlıklı olan yer elması, kış aylarında meydana gelen grip ve nezle üzere teneffüs yolları hastalıklarına karşı hami tesire sahiptir.
-
Sindirim sisteminin sistemli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığa iyi gelir.
-
Böbrekleri toksinlerden arındırır ve böbrek sıhhatini korur.
-
Kanser hücreleriyle savaşır ve kanser hücrelerin yayılmasına mahzur olur.
-
Güç verir, halsizliğe ve yorgunluğa iyi gelir.
-
Güçlü bir idrar söktürücüdür. İdrar yolları iltihabını temizler.
Sindirim sistemini epey iyi çalıştıran yer elması, çok ölçüde tüketilmesi halinde gaz sıkışmasına neden olabilir. Hazımsızlık sorunu olanların yer elması tüketimine daha ölçülü yaklaşmaları tavsiye edilir.
Yer elmasının en yararlı tüketim biçimi, çiğ halde yenmesidir. Uzmanlar, yer elmasının çiğ olarak tüketilmesini tavsiye eder. Çiğ olarak salatalarda kullanılan yer elmasının birebir vakitte yemekleri de yapılır.
Salata: Kış yeşilliklerinin karıştırıldığı sağlıklı salataların içinde aroma katmak ve salatayı daha da sağlıklı hale getirmek için yer elması ek edilebilir.
Çorba: Brokoli ve mercimek çorbalarına eklenerek sağlıklı bir çorba hazırlanabilir.
Fırın Yemeği: Yer elması ve öbür sebzeler baharat ve biraz da zeytinyağı ile marine edilerek fırında 15-20 dakika kadar pişirilerek tüketilebilir.
Haber7
