Koronavirüs salgını vatandaşlarda Kurban Bayramı için de tasaya neden oldu. Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Güler Delibalta kurban kesim yerlerindeki kalabalığa karşı ihtarlarda bulunarak, “Kalabalık ortamlarda bulunmak kurban etine virüsün bulaşma riskini artırıyor. İnsanlardan gelen damlacıklar, etin üzerinde virüsün yaşamasına neden olabilir” dedi.
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlar kurbanlık arayışlarına da başladı. Kurban kesim yerlerindeki kalabalığın koronavirüs tehlikesini artırdığını ve kesim sürecinin sıhhat kuralları çerçevesinde yapılması gerektiğini söyleyen Emsey Hospital Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Güler Delibalta, “Seçilen kurbanlıkların sağlıklı olması, sağlıklı şartlarda profesyonel bireyler tarafından kesim yapılması da virüsten korunmak kadar değerlidir. Kalabalık ortamda etin kesildiği sırada virüsü taşıyan şahısların konuşma, öksürme, hapşırma sırasında saçtığı damlacıklar etin üzerine gelirse, virüs etin üzerinde birkaç saat canlı kalabilir. Virüsün ete bulaşma riski uygun koşullarda pişirilerek azalabilir. Pişen ette virüs olmaz” diye konuştu.
EL HİJYENİNE DİKKAT: KURBAN HISSESINI DAĞITANLAR DA BULAŞTIRICI OLABİLİR
Kurbanın kesilmesi, etin hisse edilmesi, taşınması, depolanması, pişirilmeye hazırlanması üzere süreçler sırasında el hijyenine de dikkat edilmesi konusunda ihtarlarda bulunan Delibalta “Virüs bulaşmış ete dokunulduğunda elleri, sabunla yıkamadan ağzınıza, burnunuza ve gözünüze temas ettirirseniz bulaş riskini arttırıyor. Kurban kesim ve hisse işini yapan yahut kalabalık ortamda bulunan-gezinen şahıslardan birinin virüsü bulaştırıcı olabilmesi mümkün. Eller, ete dokunduktan sonra su ve sabunla en az 20-30 saniye yıkanmadan ağız, burun ve göze temas ettirilmemeli. Kesim sırasında olabildiğince az sayıda kişi olmalıdır. Maskelerin tarzına uygun olarak takılması ve toplumsal uzaklık kurallarını gözeterek süreçlerin gerçekleşmesi gerekir” sözlerini kullandı.
ENFEKSİYON RİSKİNE KARŞI SERİ VE STERİL OLUN
Koronavirüsün dışında da var olan enfeksiyonlara karşı bilgi veren Dr. Güler Delibalta, “Yeni kesilen etlerin seri ve steril bir formda uygun şartlarda koruma edilmemesi, bulaşıcı hastalık riskini epeyce artırır. Uygunsuz ortamlarda hijyen kurallarına uymadan kesim yapılması, hayvanlarda görülen birçok bakteriyel, viral, paraziter ve mantar hastalıkları direk temas ile bulaşabilir” dedi.
ET VE ET ESERLERINDE BAKTERİLER SÜRATLICE ÇOĞALIYOR
Et ve et eserlerinin bakterilerin çoğalmaları için son derece uygun bir ortam olduğunu belirten Delibalta, şunları söyledi:
“Bu üzere uygun ortamlarda bakteriler süratle ürerler ve tek bir bakteriden 7 saat içinde 2 milyon, 12 saat içinde bir milyar bakteri oluşabilir. Bu durum hafif bir bakteri yüküne sahip bir etin iyi koruma edilmediği takdirde bir gece sonra insan sıhhati açısından son derece riskli bir durum oluşturabilir. Bu nedenle kesim, yüzüm ve eti parçalama süreçlerinin güneş görmeyen serin yerlerde, kesim sırasında kullanılan bıçak, satır üzere kesici aletlerin, kullanılan kapların ve kesim yapan şahısların ellerinin pak olması hayli değerlidir.”
BU BELİRTİLERE DİKKAT!
Çeşitli nedenlerle bakteri taşıyan etlerin sindirim sistemine ulaşması mikroorganizmaya bağlı toksinler aracılığıyla besin zehirlenmesi ve çeşitli enfeksiyon hastalıklarını beraberinde getirdiğini tabir eden Delibalta, “Gıda zehirlenmesi çoklukla hafif geçirilse de bazen ölümcül de olabilen yaygın bir hastalıktır. En yaygın görülen belirtiler ise kusma, karın ağrısı ve ishaldir. Sebebe bağlı olarak, belirtiler dahilinde ateş ve üşüme, kanlı dışkılama, dehidrasyon (bedenin çok fazla sıvı kaybetmesi) kas ağrıları, halsizlik ve bitkinlik de sayılabilir” dedi.
Son Dakika Haberleri – Son Dakika Haber – Şimdiki Haberler
Kaynak: DHA
Haberler.com
