Balık, ciğerin tahtını salladı

DİYARBAKIR – Kış mevsimiyle birlikte balık satışlarının artması Diyarbakır‘da ciğer ve kebabın tahtını salladı. Pandemiyle birlikte ciğer kebabının yerini alan balık, Diyarbakırlıların vazgeçilmezi haline geldi.

Güneydoğu Anadolu Bölgesinin varlıklı gastronomi kentlerinde biri olan Diyarbakır’da, başta ciğer olmak üzere kebap tipleri yerli ve yabancı turistlerin vazgeçilmez lezzetleri ortasında bulunuyor. Korona virüs salgınıyla birlikte beden direncini arttırıcı besinlere yönelen Diyarbakırlılar, son devirlerde ciğer yerine balığı tercih etmeye başladı. Balıkçı Hıdır Aydemir, daha evvel de Diyarbakır’da balık tüketiminin olduğunu ama pandemiyle birlikte birçok vitamini barındırması nedeni ile balığın daha çok tercih edilmeye başlandığını söyledi.

“1974’ten beri yapamadığımız satışı bu aylarda yaptık”

Müşterilerden Aydın Gümüştaş, pandemiden ötürü tabiplerin balık tüketilmesini önerdiğini söz ederek, “Diyarbakır halkı, ciğerden sonra bence en çok hamsiyi tüketiyor. Pandemi nedeni ile balık tüketimimiz arttı bizim de” diye konuştu.