Pekmez ve vitamin deposu bakliyatı bir ortaya getiren pekmezli aşure tatlısı gereçlerini derledik. Emine Erdoğan‘ın tanımı ile pekmezli aşure nasıl yapılır? Pekmezli aşure püf noktası nedir? Binbir çeşit gereçle elde edilen nefis pekmezli aşure tanımı haberimizde.
PEKMEZLİ AŞURE GEREÇLERI
2/5 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı fasulye
1/5 su bardağı kuru üzüm
10 adet kayısı
8 adet kuru incir
Bir tutam kaya tuzu
1 çorba kaşığı gül suyu
4 litre su
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı tüm fındık
1 çay bardağı kuş üzümü
Not: Süslemesi tercihe nazaran seçilebilir
PEKMEZLİ AŞURE NASIL YAPILIR?
Bir gece evvelce:
Aşurelik buğday sıcak su ile fasulye ve nohut ise soğuk su ile ıslatılır.
Kuru üzüm, kuş üzümü ıslatılır.
Pişirme sürecinin yapılacağı gün:
Kuru incir, kuru kayısı sabahtan ıslatılır.
Fasulye ve nohut iyice yıkandıktan sonra kaynatılır ve başka farklı haşlanır.
Buğday, bir tutuam tuz ile 4 litre suyun içinde iyice şişip yumuşayana kadar 30 dakika kadar kaynatılır.
Kuru üzüm ve kuş üzümü ek edildikten sonra karışım iyice kendini bırakana kadar pişirlir.
Ocaktan almaya yakın kuru kayısı, kuru incir, pekmez, tüm fındık ve gül suyu eklenir. Bir müddet kaynatılır.
Tezgahta bir mühlet dinlendikten sonra aşure kaselerine bölünerek soğumaya bırakılır. Soğuma sürecinden sonra tercihe nazaran süsleme süreci yapılır.
Haberler.com