Sizde meskende en kolay yaş pastayı yapmak istiyorum lakin hangisini yapacağınıza karar veremediyseniz sizler için konutta hazırlayabileceğiniz en kolay yaş pasta tanımı… Kolay havuçlu kek, Klasik Victoria sandviç tanımı, Limonlu ve haşhaşlı kekler, Kolay çikolatalı kek, Kahve kekleri…
Kolay havuçlu kek
Kolay havuçlu kek Materyalleri
230 ml bitkisel yağ, artı teneke için ekstra
100 gr doğal yoğurt
4 büyük yumurta
1½ çay kaşığı vanilya özü
½ portakal kabuğu rendesi
265 gr kendinden kabaran un
335g hafif muskovado şekeri
2½ çay kaşığı toz tarçın
¼ ince rendelenmiş taze hindistan cevizi
265 gr havuç (yaklaşık 3), rendelenmiş
100 gr kuru üzüm yahut kuru üzüm
100 gr ceviz yahut ceviz, kabaca doğranmış (isteğe bağlı)
Buzlanma için
100 gr hafif tuzlu tereyağı, yumuşatılmış
300 gr pudra şekeri
100 gr yumuşak peynir
Usul
Fırını 180C/ 160C fan/ gaza ısıtın 4. 20cm’likiki kek kalıbının tabanını ve yanlarını fırın parşömeniyle yağlayın ve hizalayın . Çırpma yağ, yoğurt, yumurta, vanilya ve bir sürahi kabuğu. Bir kapta un, şeker, tarçın ve hindistan cevizi iyi bir tutam tuzla karıştırın. Tüm şeker kesimlerini parmaklarınızın ortasından sıkın, topakları yüzeye çıkarmak için kaseyi birkaç sefer sallayın.
Islak materyalleri havuç, kuru üzüm ve kullanılıyorsa kuruyemişlerin yarısıyla birlikte kurumaya bırakın. Birleştirmek için iyice karıştırın, akabinde kutular ortasında bölün.
25-30 dakika yahut pastanın ortasına yerleştirilen bir şiş pak çıkana kadar pişirin. Rastgele bir ıslak karışım şişe yapışırsa, 5 dakika fırına dönüp tekrar denetim edin. Kutularda soğumaya bırakın.
Pudra yapmak için tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumuşak peynirin yarısını ekleyin ve tekrar çırpın, akabinde kalanını ekleyin (azar azar eklemek kremanın yarılmasını önler). Kekleri tenekelerden çıkarın ve kremanın yarısı ile sandviç yapın. Kalan krema ile doldurun ve kalan cevizlerle birlikte serpin. Beş güne kadar buzdolabında saklanır. En iyi oda sıcaklığında yenir.
Klasik Victoria sandviç tanımı
Materyaller
200 gr pudra şekeri
200 gr yumuşatılmış tereyağı
4 yumurta, çırpılmış
200 gr kendinden kabaran un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı süt
Dolgu için
100 gr tereyağı, yumuşatılmış
140 gr elenmiş pudra şekeri
damla vanilya özü (isteğe bağlı)
Yarım 340 gr kavanoz kaliteli çilek reçeli (biz Tiptree Little Scarlet kullandık)
pudra şekeri, süslemek için
Metot
Fırını 190C/ fan 170C/ gaza ısıtın. 5. İki adet 20cm sandviç kalıbını tereyağı sürün ve yapışmaz pişirme kağıdı ile hizalayın.
Bir de büyük kase , yendi 200g pudra şekeri, sen bir pürüzsüz yumuşak hamur elde edene kadar birlikte yumuşamış tereyağı, 4 dövülmüş yumurta, 200 gram kendinden kabaran un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 2 çorba kaşığı süt 200g.
Karışımı teneke kutulara bölün, yüzeyi bir spatulaveya bir kaşığın ardı ile düzleştirin.
Altın sarısı gelene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve basıldığında kek tekrar yaylanın.
Bir soğutma rafına çevirinve büsbütün soğumaya bırakın.
Dolguyu yapmak için, 100 gr yumuşatılmış tereyağını pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar çırpın, akabinde kademeli olarak 140 gr elenmiş pudra şekeri ve bir damla vanilya özü (eğer kullanıyorsanız) ile çırpın.
Tereyağlı kremi süngerlerden birinin altına sürün . Üzerine 170 gr çilek reçeli koyun ve ikinci süngeri üstüne sandviç yapın.
Servis yapmadan evvel biraz pudra şekeri serpin. Hava geçirmez bir kaptasaklayın ve 2 gün içinde yiyin.
Limonlu ve haşhaşlı kekler
Bu lezzetli kekler o kadar mükemmel görünüyor ki onları yemek istemeyeceksiniz, ancak bir defa başladığınızda duramayacaksınız
Materyaller
225 gr kendinden kabaran un
175g altın pudra şekeri
2 limon kabuğu
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu , kızarmış
3 yumurta
100 gr doğal yoğurt
175 gr tereyağı , eritilmiş ve biraz soğutulmuş
Buzlanma için
225 gr tereyağı , yumuşatılmış
400 gr elenmiş pudra şekeri
1 limon suyu
birkaç damla sarı besin boyası
Yol
Fırını 180C/ 160C fan/ gaz 4’e ısıtın ve 12 delikli bir çörek kalıbını kek yahut çörek kutuları ile hizalayın. Un, şeker, limon kabuğu rendesi ve haşhaş tohumlarını geniş bir karıştırma kabında karıştırın . Yumurtaları yoğurda çırpın, akabinde eritilmiş tereyağı ile kuru materyallerle karıştırın. Bir tahta kaşıkla yahut topak kalmayana kadar çırpma teli ile karıştırın , akabinde kutulara bölün. İçine batırılan bir şiş pak çıkana kadar 20-22 dakika pişirin – kekler hala üstte epey solgun olacaktır. Tenekede 5 dakika soğutun, akabinde soğutmayı bitirmek için dikkatlice bir tel rafa kaldırın .
Buz yapmak için, yumuşatılmış tereyağını büyük bir kapta hakikaten yumuşayana kadar çırpın, akabinde pudra şekeri ve limon suyunu yavaş yavaş çırpın. Soluk bir limon rengi için gereğince besin boyasını karıştırın, akabinde kremayı büyük bir yıldız uçlu krema torbasına koyun.
Krema torbasını göğüs yüzeyinden yaklaşık 1 cm uzakta olacak formda neredeyse dik tutarak bir seferde bir kek buzlayın. Kenarın etrafına bir spiral buzlanma sıkın, akabinde nozülü merkeze hakikat yavaşça hareket ettirmeden ve merkezde boşluk kalmayana kadar devam eden ikinci, daha küçük bir spiral boru döşemeden evvel akışı durdurmak için duraklayın. Düzgün bir formda bitirmek için sıkmayı bıraktığınızda nozulu buzlanmaya yavaşça ‘nokta’ koyun. Tüm kekleri kaplamak için tekrarlayın, akabinde üzerine şeker süsleri koyun yahut serpiştirin.
Kolay çikolatalı kek
Havadar, hafif bir sünger ve güçlü tereyağlı krema dolgusu ile çikolatalı keki ustalaşın. Bir ikindi çayı için gereğince kolay lakin bir parti için de gereğince özel
Materyaller
Pasta için
200 gr altın pudra şekeri
200 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış artı teneke kutular için ekstra
4 büyük yumurta
200 gr kendinden kabaran un
2 yemek kaşığı kakao tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı süt
Buttercream için
100 gr sütlü çikolata, doğranmış
200 gr tereyağı, yumuşatılmış
400 gr pudra şekeri
5 yemek kaşığı kakao tozu
2 yemek kaşığı süt
Çikolata modülleri için (isteğe bağlı)
50 gr bitter çikolata
25 gr sütlü çikolata
25 gr beyaz çikolata
Formül
Fırını 190C/ 170C fan/ gaza ısıtın. 5. İki adet 20 cm’lik yuvarlak sandviç kutunun tabanını ve kenarlarını yağlayın ve tabanları fırın parşömeniyle hizalayın.
Büyük bir kapta 200 gr altın pudra şekeri, 200 gr yumuşatılmış tuzsuz tereyağı, 4 büyük yumurta, 200 gr zaten kabaran un, 2 yemek kaşığı kakao tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, ½ çay kaşığı vanilya özü, 2 yemek kaşığı süt ve bir tutam tuz soluklaşana kadar.
Karışımı hazırlanan kutulara bölün. 20 dakika yahut pastanın ortasına yerleştirilen bir şiş pak çıkana kadar pişirin.
Kutunun içinde 10 dakika soğumaya bırakın, akabinde büsbütün soğuması için bir tel rafa çevirin .
Tereyağlı krema için 100 gr doğranmış sütlü çikolatayı ısıya güçlü bir kaseye koyun ve mikrodalgada her 30 saniyede bir karıştırarak eritin. Eritilmiş çikolatayı 5 dakika soğumaya bırakın.
200 gr yumuşatılmış tereyağı ve 400 gr pudra şekerini bir çatalla ezin, sonra tahta kaşık yahut varsa elektrikli çırpıcılara geçin.
Bir tutam tuzla 5 yemek kaşığı kakao tozunu eleyin ve eritilmiş çikolatayı ve 2 yemek kaşığı sütü dökün. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Bir kek standında yahut büyük bir tabakta, kekleri tereyağlı kremanın yarısı ile sandviçleyin, akabinde kalanını üstüne yayın. İsterseniz çikolata kesimleriyle süsleyin.
Çikolata kesimleri yapmak için: 50 gr bitter çikolatayı eritin ve pişirme kağıdıyla yahut folyo ile kaplı bir tepsiye dökün.
Artık 25 gr sütlü çikolata ve 25 gr beyaz çikolatayı eritin ve donmadan evvel bitter çikolatanın üzerine gezdirin.
Karışımı düzleştirmek için tepsiyi yavaşça sallayın, akabinde soğumaya bırakın. Kesimlere ayırın.
Kahve kekleri
Kahve kreması olan bu kişisel kekler yapmak kolaydır ve bir kek standında mükemmel görünür
Materyaller
140 gr altın pudra şekeri
140 gr tereyağı , yumuşatılmış
3 büyük yumurta
140 gr kendinden kabaran un
1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış 2 yemek kaşığı hazır espresso
birkaç çikolata kaplı kahve çekirdeği , süslemek için (isteğe bağlı)
Buzlanma için
200 gr tereyağı , yumuşatılmış
200 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış 2 çay kaşığı hazır espresso
50 gr sade çikolata , eritilmiş
Yol
Fırını 170C/ 150C fan/ gaza ısıtın. 3. 2 çörek kalıbına 18 deliği peri kek kutuları ile hizalayın. Şekeri tereyağı ile hafif ve kremsi hale gelene kadar çırpın. Tıpkı anda 1 çorba kaşığı un ekleyerek yumurtaları tek tek çırpın. Unun geri kalanını espresso ile çırpın. Kek kutularına kaşıkla koyun ve 17 dakika pişirin, 12 dakika sonra tepsileri değiştirin. Bir tel rafta soğutun.
Krema yapmak için tereyağını solana kadar çırpın, akabinde yavaş yavaş pudra şekerini, akabinde espresso ve eritilmiş çikolatayı çırpın. Kekler büsbütün soğuduktan sonra kremayı cömertçe üstüne çalkalayın ve isterseniz kahve çekirdekleri ile süsleyin.
Haberler.com
