MasterChef Yemekleri | Masterchef Edirne Ciğer Tava tarifi! Edirne Ciğer Tava tarifi nasıl yapılır?
Edirne Ciğer Tava ya da bilinen ismiyle Tava Ciğeri, ciğer sevmeyen bireylerin bile bayılarak yediği bir ciğer yemeğidir. Az kızartıldığı vakit daha ağır, çok kızartıldığı vakit daha hafif bir ciğer tadı verir. Bugün MasterChef Türkiye‘nin yeni kısmında yarışmacılar Edirne Ciğer Tava yapacaklar. Pekala en hoş Edirne Ciğer Tava nasıl yapılır? Edirne Tava Ciğeri nasıl pişirilir? ve Edirne Tava Ciğeri püf noktaları nelerdir?
EDİRNE CİĞER TAVA TANIMI
Gereçler:
- Yarım kilo dana ciğer
- Sıvı yağ ( Kızartmak İçin )
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
EDİRNE TAVA CİĞERİ YAPILIŞI
Sonlarından arındırılmış ciğerler ince ince yaprak formunda doğranır. Dilenirse jülyen olarak da doğranabilir. Kesilen yaprak ciğerler süzgeç içinde bol suda durulanır ve iyice büsbütün süzülür. Yeterlice süzülen ciğerlere biraz tuz atılır ve harmanlanır. Bu ortada bol yağ tavaya alınır ve altı açılır. Büyük ocak gözüne konulur ve altı kısılır yakmadan yağ iyice kızdırılır. Ciğerler bol un içerisine atılır tel tel unlanıp silkelenip bir tabağa alınır. Ciğerlerden 1 porsiyon alınır ve iyice kızan yağa atılır. Ve servis çatalı ile süratli hızlı birbirinden ayırıp alt üst edilir. 1 dk içinde hazır çabucak servis tabağına alınır. Afiyet olsun!
Haberler.com
