Tavuk eti sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım olan Çerkez tavuğu, aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Çerkez tavuğu tanımı nasıl yapılır? Çerkez tavuğu nasıl yapılır, Çerkez tavuğu yapılırken nelere dikkat edilir? İşte en hoş Çerkez tavuğu tarifi!
ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ!
Çerkez tavuğu besin pahası
Protein: 32.4g
Karbonhidratlar: 7.7g
Kalori: 332
Yağ: 19.2g yağ
Fiber: 1.2g
Tuz: 0.3g
ÇERKEZ TAVUĞU TANIMI ÇİN GEREKLLİ MAZLEMELER
• 4 kilo tavuk
• Yarım soğan
•4adet karabiber tohumu
•3 adet defne yaprağı
•1 adet pide ekmeği
•1/2 bardak süt
•2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
•Kırmızıbiber isteğe bağlı
•2 bardak ceviz
•1 çay kaşığı kişniş tohumu
•4 adet yenibahar
•4adet bütün karanfil
•Su
•Tuz
•2 sarımsak, ezilmiş
ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILIR?
Tavuğu geniş bir tencerenin içerisine koyun. Daha sonra içerisine soğan, yenibahar, karanfil defne yaprağı ve kişniş tohumu ekleyin. Daha sonra tavuğun üzerini kaplayacak kadar su ek edin. Ocağın üzerine alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca sıcaklığı azaltın.Ve tavuk pişene kadar 30 dk boyunca pişirin.Tavuk pişince başka bir kaba alarak ellerinizle didin. Daha sonra tavuğun suyunu süzün ve küçük bir tencerenin içerisine aktarın. Tavuk suyunu tencerede yaklaşık 10 dk boyunca kaynatın. Küçük bir kasenin içerisinde pideyi büsbütün ıslatılana kadar sütün içinde ezin. Daha sonra pideleri mutfak robotunun içerisine aktarın. İçerisine ceviz ve sarımsak ekleyerek ezme sürecine devam edin. Robotun içerisine yaklaşık bir bardak tavuk suyunu ek edin.Daha sonra sosun içerisine karabiber, tuz atın.Ditmiş olduğunuz tavukları bir tabakta kırmızı biber ve kişnişle ovun.Tavuğu bir tabakta, bir tutam Türk kırmızı biberiyle karıştırın ve servis yapın. Ekstra ceviz sosunu tabağa yayın ve üzerine de tavukları ekleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Haberler.com
