İrmik Pudingi, yalnızca birkaç temel gereçle yapılan yumuşak ve lezzetli bir muhallebi. Garnitür olarak şeker kaplı cevizler, muhallebi için kusursuz bir tamamlayıcıdır. Pekala, İrmik helvası tanımı, İrmik helvası nasıl yapılır? Sütlü irmik helvası tanımı… İşte ayrıntılar…
İRMİK HELVASI TANIMI
KAÇ KİŞİLİK: 5 kişilik
HAZIRLAMA MÜHLETİ: 20 dakika
PİŞİRME MÜDDETİ: 25 dakika
İRMİK HELVASI TANIMI İÇİN GEREKEN GEREÇLER?
Helva için:
- 1,5 su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
Servisi için:
- 2 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)
İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?
- Bir sos tavasında tereyağını eritin.
- Sütü ve şekeri ekleyip karıştırın. Süt karışımının düşük ila orta ateşte yavaşça kaynamasına müsaade verin.
- Artık ölçülü irmiği yavaşça ekleyin. Isıyı azaltın ve yoğunlaşana kadar karışımı karıştırmaya devam edin.
- Bu yaklaşık 3 ila 5 dakika sürer. Puding neredeyse yoğunlaştığında alevi söndürün ve vanilyayı karıştırın.
- Pudingi dikkatlice farklı servis tabağına (kullanılıyorsa) yahut bir güveç içine dökün.
- En az 30 dakika yahut puding donana kadar soğutun.
- Ceviz Süslemesi Yapmak İçin – Bu ortada cevizleri tavada yavaşça kavurun. Suyu cevizlerin üzerine eşit formda serpin ve kaplamak için çalkalayın. Şeker ateşte eriyecek ve cevizleri kaplayacaktır. Artık alevi söndürün ve birebir tavada cevizleri soğumaya bırakın. Soğuyunca gevrek hale gelecektir. Cevizleri eşit formda doğrayın ve garnitür olarak kullanın.
Servis yapmak için – Puding sertleştikten sonra bir servis tabağına çevirip şekerli cevizle süsleyebilirsiniz. Tek tek kaselerde olduğu üzere hizmet etmiyorsa.
Püf noktaları: Tane Tane Dökülen İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
Kimisi daha ıslak, yapış yapış bir kıvamda sevse de irmik helvasının pilav üzere tane tane döküleni makbuldür. Yemelere doyum olmaz tatlının bol fıstıklı olması da koşul. Fıstıksız irmik helvası eksik kalır.
İRMİK HELVASI TANIMI
Helvayı herhalde sevmeyen yoktur. Tam kıvamında ve çok güzel bir sütlü irmek helvası yapalım daima birlikte.
SÜTLÜ İRMİK HELVASI TANIMI İÇİN GEREKEN MATERYALLER
- 2,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 25 gramlık dolmalık fıstık
- 2 su bardağı irmik
SÜTLÜ İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?
- Birinci evvel bir tencereye 2,5 su bardağı süt ve 2 su bardağı şekeri koyup orta harlı bir ateşe koyalım.
- Şeker eriyene kadar karıştıralım.
- Çok fazla kaynatmadan şeker eriyince bir kenara alalım.
- Bu ortada kavuracağımız tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çar bardağı sıvıyağı ekleyelim.
- Yağ eriyince içine 25 gr dolmalık fıstığı katalım.
- İrmiği de ek ettikten sonra orta ateşte dolmalık fıstık ve irmiklerin rengi dönene kadar kavuralım.
- İstediğimiz rengi alınca ocağın altını kapatalım.
- Bu sırada sütlü karışımı yavaş yavaş tencereye boşaltalım.
- Ocağın altını tekrar açalım ve karıştırmaya devam edelim. 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını söndürüp, üzerine bir bez örtüp tenceremizin kapağını kapatalım.
- Yaklaşık 30 dakika dinlenen helvamızı servis edeceğimiz kâseye koyup ikram edebilirsiniz.
- Dileğe nazaran helvanın üzerine Şam fıstığı da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
Püf noktaları:
Helvamız piştikten sonra 25-30 dakika kadar dinlendirelim.
Bu tanımı süt yerine su ile de yapabilirsiniz.
Şekeri de damak tadınıza nazaran az yahut çok katabilirsiniz.
Servis ederken bir kaşık yarımı ile ya da bir kâseye koyup zıt çevirerek sunum yapabilirsiniz.
Haberler.com
