Uzmanı önerdi…Bu bitki hem susuzluğu önlüyor, hem de bağışıklığı güçlendiriyor
Diyetisyen Cansu Arslan, Ramazan ayında susamayı önleyen ve pandemi devrinde bağışıklığı güçlendiren meyan kökü hakkında bilgiler vererek meyan şerbetinin ve çayının üretimini anlattı
SİVAS – Diyetisyen Cansu Arslan, Ramazan ayında susamayı önleyen ve pandemi devrinde bağışıklığı güçlendiren meyan kökü hakkında bilgiler vererek meyan şerbetinin ve çayının imalini anlattı.
Ramazan ayının pandemi periyoduna denk gelmesiyle tüketilen besinlerin ehemmiyeti de arttı. Bu ayda oruç tutan vatandaşlar tok kalmak ve susama hissini önlemek için çeşitli besinlere yöneldi. Medicana Sivas Hastanesinde vazifeli Diyetisyen Cansu Arslan, pandemi dönenime denk gelen Ramazan ayında tüketilmesi yararlı olan meyan kökü hakkında değerli açıklamalarda bulundu. Diyetisyen Arslan, eski çağlardan bu yana alternatif tıpta sıkça kullanılan bu bitkinin susama hissini önlediğini ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini söyledi.
Pancardan daha tatlı, kalorisi düşük
Bariatrik Cerrahi Diyetisyeni Cansu Arslan, meyan kökünün pancardan 50 kat daha tatlı olmasına karşın kalorisinin çok daha düşük olduğunu belirterek, “Ramazan ayını pandemi periyodunda karşılıyoruz. Bu durum tükettiğimiz besinlerin ehemmiyetini bir kat daha artırıyor. Bu periyotta kültürümüzde geçmişten günümüze kadar gelen tükettiğimiz besinlerden faydalanmak çok hakikat bir tercih olacaktır. Bu besinlerden birisi de meyan kökü: Piyam, aşlama diye isimlendirilen meyan, bizim için farklı isimlerle anılsa da Anadolu’da uzun yıllardır tüketilen bir bitki. İçerisindeki glisurutenik asit sebebiyle kendinden şekerli bir tada sahiptir. Meyan kökü pancardan yaklaşık 50 kat daha tatlı olmasına karşılık daha düşük bir kaloriye sahiptir” biçiminde konuştu.
Virüs ve bakteri oluşumunu önlüyor
Diyetisyen Arslan, meyan kökünün içerisinde virüs ve bakterilerin oluşumunu engelleyen casuslar olduğunu söyleyerek, “Meyan A, B1, B2, B5 ve E vitaminlerinden; Potasyum, Kalsiyum, Demir üzere minerallerden epey güçlü bir bitkidir. Bu içeriğiyle meyan kökü bağışıklık sistemimizi güçlendirir. İçerisinde virüs ve bakterinin üremesini engelleyen casuslar bulunur. Teneffüs sistemimizin nizamlı bir formda çalışmasına yardımcıdır. Sağlıklı bir mukus oluşumunu sağlıyor. Meyan kökü susamayı önlüyor. Bilhassa ramazan ayında günde bir bardak meyan çayı ya da meyan şerbeti tüketilebilir. Bağırsaklarımızın çalışması için de yardımcı olan bu besin bağırsak hareketlendiricidir ve hazmı kolaylaştırıyor” dedi.
Meyan kökünün fazlası ziyan
Cansu Arslan, meyan kökü şerbetinin ya da çayının günde 1 bardaktan fazla tüketilmemesi gerektiğini belirterek, “Hem pandemi periyodunda hem ramazan ayında bağışıklık sistemimizi güçlendiren, teneffüs sistemimizin çalışmasına yardımcı olan, susama hissini önleyen meyan kökünü kök halinde ya da de meyan lifi biçiminde satın alabiliriz. Meyan kökünü kaynatarak çay yapabiliriz. Meyan lifini de en az ılık suda 2-3 saat bekleterek şerbet elde edebiliriz. Lakin meyan bitkisinin çayı ya da şerbeti günde 1 bardaktan fazla tüketilmemelidir. Fazla tüketildiğinde baş ağrısı, ödem ve bilhassa tansiyon yükselmelerine sebep olabilir. Hamileler, emziren anneler, böbrek hastaları ve tansiyon yüksekliği olan bireylerin tüketmesi önerilmemektedir” tabirlerini kullandı.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / DEMET KARAKUŞ
Haberler.com
