Şanlıurfa’da, yöre halkının vazgeçilmezlerinden, kırmızı, acı biber isotun tarlalarda biber hasadı sürüyor.
Kentin simgelerinden isot hasadı nedeniyle Büyükşehir Belediyesince Akçakale ilçesinde biber toplama aktifliği düzenlendi.
Programa katılan Büyükşehir Belediye Lideri Zeynel Abidin Beyazgül, yöredeki bayanlarla biber topladı. “İsot” kostümlü maskotların da yer aldığı aktiflikte, toplanan biberler bayanlar tarafından temizlendi.
Beyazgül, gazetecilere, Şanlıurfa’nın kendine has eserleri ve kültürel bedelleriyle büyük bir zenginliğe sahip olduğunu söyledi.
Kentin GAP ile birlikte yükselen bir tarım havzası olduğunu belirten Beyazgül, “İlk kez tarım bu topraklarda yapılmıştır ve dünyaya buğday tohumu bu topraklardan yayılmıştır. Fırat Irmağı’nın serin sularıyla beslenen Şanlıurfa’nın bereketli ovaları, kendine mahsus iklimi ve verimli topraklarıyla ülkemizin besin muhtaçlığının değerli bir kısmını karşılamaktadır.” dedi.
Beyazgül, kentteki topraklarda ekonomik pahası yüksek olan çok sayıda tarım eserinin yetiştiğini vurguladı.
Bu eserler ortasında kırmızı biberin de yer aldığını kaydeden Beyazgül, şunları lisana getirdi:
“Her Urfalının sofrasını günün üç öğününde de süsleyen tescili isotumuz kıymet taşımaktadır. GAP’ın başşehri olarak nitelendirilen Şanlıurfa, 2019 datalarına nazaran 113 bin 803 ton isot üretimiyle Türkiye’de en fazla isotun üretildiği kent oldu. Bu nedenle isot denilince akla birinci gelen kent Şanlıurfa’dır. Eylül ve ekim aylarında çabucak hemen her aileyi ‘isot çıkarma’ diye tabir ettiğimiz bir tatlı telaş sarar. Jeopolitik pozisyonu nedeniyle birçok medeniyete konut sahipliği yapan kentimiz, mutfak kültüründe de birçok lezzet barındırmaktadır. Çiğ köftenin lezzet iksiri olarak kabul edilen isot, Şanlıurfa’nın dünya mutfağına kazandırdığı en değerli yöresel eserdir.”
Aktifliğe, Akçakale Belediye Lideri Mehmet Yalçınkaya, Eyyübiye Belediye Lideri Mehmet Kuş, Haliliye Belediye Lideri Mehmet Canpolat da katıldı.
Kaynak: AA
Haberler.com