12 bin yıldır genetiği değişmeden günümüze kadar gelen siyez buğdayı, tarlada biçilmeden satılıyor

admin

0 1 2 dakika okuma süresi

Bir mektepte Türkçe hocalığı yapan Hüseyin Yılmaz, Kahramanmaraş‘ın Elbistan ilçesine bağlı İğde Mahallesi’nde babasından kalan yaklaşık 10 dönümlük tarlasına buğdayın atası olarak gösterilen siyez buğdayı ekti. İlçede birinci sefer ekilen ve Anadolu’da 12 bin yıllık tarihe sahip olan ve genetiği değişmeden bugüne kadar ulaşan ata yadigarı siyez buğdayının hasadı yapıldı. Uzunluğu metreyi geçen siyez buğdayından elde edilen verim sevindirirken eser daha tarladan biçilmeden sipariş gelmeye başladı.

“GENETİĞİYLE OYNANMAMIŞ TEK BUĞDAY TÜRÜMÜZ”

Hocalığın yanı sıra daha çok organik tarımla ilgilendiğini belirten Hüseyin Yılmaz, “Türkçe öğretmeniyim. Mesleğimi, işimi severek yapıyorum, fakat toprakla uğraşmayı da seviyorum. Bilhassa de yıllardır organik tarımla ilgileniyorum. Bu hedefle da ata buğdayı olarak bilinen siyez buğdayı yetiştirdim. Siyez buğdayının çok hoş özellikleri var. Bununla ilgili araştırma yaptım ve genetiği ile oynanmamış tek buğday çeşidimiz olduğunu öğrendim ve Kastamonu’dan tohum getirerek kolları sıvadım” dedi.

“ÇOK TALEP GELDİĞİ İÇİN EKİM ORTAMINI ARTIRDIK”

Tarlasına ektiği siyez buğdayının başta ilçe halkı olmak üzere Kahramanmaraş ve Gaziantep’ten sipariş aldığını belirten Yılmaz, “Siyez buğdayının 12 bin yıllık bir tarihinin olduğu biliniyor. 10 dönümlük meydanda ektim. Genetiği değişmemiş tek buğday. Dünyada ekilen birinci buğday olma özelliği de var. Şanlıurfa’daki Göbekli Tepe’deki kazılarda da bu buğday bulundu. Siyez buğdayı 14 kromozomlu tek buğday. Siyez buğdayının işlenmesi çok zahmetli. O yüzden kimse tarafından ekilmiyor. Halkımıza organik, doğal 12 bin yıllık buğdaydan un ve bulgur yedirmek için bu işe giriştim. Çok şık verim alıyoruz. Başka buğdaylar dönüme 25 kilogram ekiliyorken siyez buğdayı 5 kilogram ekiliyor. Gübre istemiyor. Soğuğu seviyor. Çok fazla su istemiyor. Buğdayın uzunluğu neredeyse benim boyuma ulaştı. Çok şık bir sonuç elde ettik. Akrabalarımı da sayarsak epeyce kalabalık bir aileyiz. Şeker hastaları olan var. Aile fertlerimizin sağlıklı un ve bulgur yiyebilmesi için ekmiştim. Ticari bir fikrim olmamıştı. Çok talep geldiği için ekim sahasını artırdık. Şu an bu buğdayı almak için çok kişi irtibata geçti. Biçilmeden çok sipariş var. Başta ilçe halkımızdan olmak üzere Kahramanmaraş ve Gaziantep’ten sipariş alıyoruz. Bilenler, unu bulguru şık diye istiyor. Şeker illetine iyi geldiğini öğrenenler de denemek için talep ediyor” sözlerini kullandı.

“ŞEKER HASTALARI TÜKETİYOR”

İğdeliler Toplumsal Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Sözcüsü Yahya Marangoz ise, “Elbistan ve etrafında bu buğdayın nesli geçmiş. Çiftçilerimiz ekmez olmuş. Aslında çok değerli bir buğday. Şeker hastaları tüketiyor. Sayın öğretmenimiz da bunu tekrar canlandırdı. Birçok kişi de bu buğdaydan almak için çalışıyor. Olağan bir buğdayda bir kök bulunurken bunda 35 kök var. Hüseyin öğretmenimi tebrik ediyorum” halinde konuştu.