– Tabiattan toplanan mantarlara dikkat
Ağır yağışlarla kırsal meydanlarda üreyen mantar ölçüsü çoğaldı
Son haftalarda mantar zehirlenme vakaları arttı
Mantar zehirlenmelerine bilirkişi uyarısı
Anesteziyoloji ve Reanimasyon Bilirkişisi Dr. Ayşe Ayyıldız:
“Doğadan toplanmış mantarların tüketilmesini katiyen önermiyoruz”
“Uygun koşullarda saklanmayan kültür mantarları bile zehirlenmelere yol açabilir”
ESKİŞEHİR – Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Anesteziyoloji ve Reanimasyon Bilirkişisi Ağır Bakım Bilim Kısmı Yan Kısım Araştırma Hizmetlisi Dr. Ayşe Ayyıldız, yağışlarla birlikte artan mantar zehirlenmelerine karşı ikazlarda bulundu.
Hava sıcaklıklarının artması ve ağır yağışlar nedeniyle kırsal ortamlarda üreyen mantarların toplanıp yenilmesi zehirlenmelere yol açabiliyor. Mevzuyla ilgili çeşitli ihtarlarda bulunan Dr. Ayşe Ayyıldız, zehirlenmelerin mantar çeşidine ve saklama biçimine bağlı olarak meydana gelebileceğini söyledi. Her mantarın yenilmemesi gerektiğinin altını çizen Ayyıldız, önlemli olmak açısından yalnızca kültür mantarlarının tüketilmesinin mütenasip olacağını tabir etti.
“En fazla zehirlenme tabiatta toplanan mantarlardan gerçekleşiyor”
Anesteziyoloji ve Reanimasyon Bilirkişisi Dr. Ayşe Ayyıldız, kültür mantarlarının tutarlı koşullarda saklanmamasının da zehirlenmelere yol açabileceğini belirtti. Zehirlenme semptomlarının 2-6 saat içerisinde kendini gösterdiğini aktaran Ayyıldız, “Yağışların çok fazla olması bizim ağır bakım ünitemizdeki mantar zehirlenmesi kaynaklı hasta sayımıza da yansıdı. Mahsusen bu 2 hafta içerisinde çok fazla vaka takip ettik. Mantar zehirlenmeleri, bitki kaynaklı zehirlenmeler içerisinde en sık görülen tip. Bunlardan en fazla olanı da tabiatta toplanan mantarlar nedeniyle gerçekleşiyor. Nadir olarak da kültür mantarlarının iyi koşullarda saklanamaması nedenli vakalar görüyoruz ve bu durum, kültür mantarlarının plastik torbalar içerisinde uzun periyodik saklanmasından kaynaklanıyor. Ekseriyetle 2-6 saat içerisinde semptomlar kendilerini gösteriyor. Bu semptomlardan; ishal, karın ağrısı, bulantı, kusma ve ilerleyen devirlerde karaciğer yetmezliği ile komaya kadar ilerleyebilen, velev mevtle sonuçlanabilen tablolar önümüze çıkıyor” biçiminde konuştu.
“Toplanmış mantarların tüketilmesini katiyetle önermiyoruz”
Toplulukta mantar tüketimiyle ilgili çok fazla gerçek bilinen yanlış olduğunu belirten Dr. Ayşe Ayyıldız, “Halk arasında çok değerli olan ve yanlış bilinen durumlar var. Mantarın pişirilerek yenildiği devir zehirli olmayacağı, yanında yoğurtla tüketildiği vakit zehirli olmayacağı kanıları yanlış. Zehirli mantar her koşulda zehirlidir. Bu sebeple toplanmış mantarların tüketilmesini katiyen önermiyoruz, kültür mantarlarının tüketilmesini öneriyoruz. Bunu da münasebetli koşullarda saklandığında tüketilmesini öneriyoruz” dedi.
Kaynak: İHA
Haberler.com
