Türk mutfak kültüründe kıymetli bir yere sahip olan turşu, yiyeceklerin bilhassa kış aylarında daha uzun mühlet kullanılması maksadıyla yapılmaya başlanmıştır. Sonbahar aylarında kurulmaya başlayan turşu, tüm kış boyunca tüketilen lezzetli bir besindir. Lezzetinin yanında sıhhate olan sayısız yararı sayesinde hastalıklara...
Haberi OkuKış ayların yemeklerin yanında çokça tüketilen turşu, mevsiminde yetişen eserlerin daha uzun vadede ve sağlıklı halde tüketilebilmesi hazırlanmaktadır. Lahana turşusu, az gereçle hayli kolay hazırlanabilmektedir. Lahananın kendi besin pahaları ve sıhhate olan yararlarının yanında bir de fermente edilerek tüketilmiş olması...
Haberi OkuHalk ortasında "dal turşusu" olarak bilinen pezik turşusu, Sivas mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Bursalı teşebbüsçü Muhsin Bölük, Sivas’ın coğrafik işaretli eseri olan pezik turşusunu Sivas’ta üretip Bursa’ya getirerek, vatandaşların sofralarına sunuyor. Fomara’da turşucu dükkânı bulunan Muhsin Bölük, "Yerli covid...
Haberi Oku
