Tiramisu , espressoya daldırılmış uğur böceği ve kremsi hafif tatlandırılmış mascarpone kremini birleştiren vakitsiz bir İtalyan tatlısıdır. Pekala bu nefis tiramisu tanımı (kek ile) nasıl yapılır? Kolay Tiramisu nasıl yapılır? İşte ayrıntılar…
TİRAMİSU TANIMI
Tiramisu , espressoya daldırılmış uğur böceği ve kremsi hafif tatlandırılmış mascarpone kremini birleştiren vakitsiz bir İtalyan tatlısıdır. Bu tanım geç Maida Isıtıcıdan ve şimdiye kadar denediğim en iyi konut üretimi tiramisu tanımı.
TİRAMİSU TANIMI (KEK İLE) İÇİN MATERYALLER
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Tiramisu için materyaller
1 litre sut
7 çorba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
250 gr maskarpone yahut 250 gr labne peyniri
2 paket şekerli vanilin
1 su bardağı toz şeker
Keki ıslatmak için
2 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)
1, 5 su bardağı su
4 tatlı kaşığı toz şeker
Üzerine Serpmek için
Kakao
TİRAMİSU NASIL YAPILIR?
Bu tarife başlamadan evvel, tüm materyallerinizi hazırlamanızı tavsiye ederim. Güçlü espresso, Grand Marnier (isteğe bağlı – aşağıya bakın), ladyfingers, mascarpone, rom, yumurta, şeker, krema, vanilya özü, tuz ve şekersiz kakao tozuna gereksiniminiz var.
Espresso ve Grand Marnier’i çırpın. Grand Marnier, hem kahve karışımında hem de mascarpone kreminde alkol olduğu için bunu bir içki tiramisu yapar. Bu tatlıda Grand Marnier’in tadı mükemmel lakin isterseniz atlayabilirsiniz. Espressonuz yoksa, espresso tozu satın alın ve tanım notlarındaki ölçüleri takip edin.
Bayan parmakların yarısını espresso karışımına batırın. Ladyfingers 1 saniye içinde çok fazla sıvıyı emer, bu yüzden çok süratli bir smaç yapın. Çok doymuş ve ıslak olmasını istemezsiniz zira tiramisu titrerken tüm kremanın altında yumuşar.
Tencerenin tabanına çizgi daldırılmış ladyfingers. Tek bir katı katman oluşturmak için daldırılmış uğur böceklerinizi fırın tepsisine yerleştirin. Gerekirse, boşlukları doldurmak için birtakım uğultu parmaklarını kesin.
Mascarpone ve romu birlikte çırpın. Kaliteli mascarpone kullanın. BelGioioso markasını seviyorum (sponsorlu değil – hakikaten her vakit kullandığım şey). Bu öncelikle espresso aromalı bir tatlı olmasına karşın, tiramisu da rom içerir.
Yumurta sarılarını ve şekeri yavaşça pişirin. Yumurta sarısı tiramisudaki ana içeriktir. Yumurta sarısını ve şekeri birlikte pişirmek için bir çift kazan yahut derme çatma bir kase/ tencere çift kazan kullanın. Maida’nın tanımı de bu adımdan kısa müddet sonra gelen yumurta beyazlarını kullanıyor.
Yumurta sarısını mascarpone krema karışımına çırpın.
Çırpılmış krema yap. Ağır krema ve vanilya özünü orta doruklar halinde çırpın.
Çırpılmış kremayı mascarpone krema karışımına katlayın.
Yumurta akını, tuzu ve şekeri çırpın. Yumurta akı ve tuzu köpürene kadar çırpın, akabinde yavaşça şekeri dökün ve sert doruklar oluşana kadar çırpın.
Yumurta akı karışımını mascarpone krema karışımına katlayın.
Ladyfingers’ın üstüne krema karışımının yarısını koyun. Bir ofset spatula yardımcı olur.
Kalan hançerleri batırın ve katmanlayın.
Kalan krema karışımı ile doldurun, akabinde 2-3 saat karıştırın.
Kakaolu toz. Birkaç saat soğuduktan sonra, üst katmanı ağır bir şekersiz kakao tozu katmanı ile tozlayın. Elek kullanın . Bu, tüm tiramisu tatlısına klasik bir son dokunuş.
Bir gecede soğutun. 1 güne kadar soğutabilirsiniz, bu yüzden kusursuz bir tatlı tarifi!
Tiramisu Nasıl Dilimlenir ve Servis Edilir
Katmanlı tatlıların birçoklarında olduğu üzere, çabucak dalmak ve servise başlamak için gergin olamazsınız! Kare porsiyonlar servis edin. Keskin bir bıçakla eşit kesitler yapın, her kesim ortasında bıçağı silerek temizleyin. Bir spatula hizmet veren küçük metal dilimleri kaldırmak için kitlesel faydalıdır.
Yaygın Tiramisu Soruları – Cevaplandı!
Bu benim birinci tiramisu hazırlamam olsa da, bunun yediğim en iyi konut imali tiramisu tanımlarından biri olduğunu söyleyeceğim ve katiyen denemenizi tavsiye ederim!
İşte başlamanıza yardımcı olacak 4 SSS ve karşılıkları:
Tiramisuda ne tıp rom kullanırım? Koyu rom en iyisidir, lakin brendi yahut en sevdiğiniz kahve likörünü kullanabilirsiniz.
Yumurta akı mı, krem ??şanti mi? Birçok tiramisu tanımında mascarpone krema katmanlarında çırpılmış yumurta beyazı YAHUT çırpılmış krema kullanılır. Yumurta akı daha havadar bir dokuya katkıda bulunurken, çırpılmış krema dolguyu biraz daha güçlü hale getirir. Bu tanım aslında her ikisini de kullanıyor, bu yüzden hem güzel dokular elde edersiniz.
Yumurtalar pişmiş mi? Tiramisu, fırında pişirilmemiş bir tatlıdır. Yumurta sarısı ocakta yavaşça pişirilir fakat yumurta beyazı çiğdir. Pastörize yumurtalar satın alın zira çiğ tüketmeleri inançlı.
Hangi uzunluk tava kullanılmalı? Bu özel tiramisu tanımı büyük bir hacim verir ve tava çok dolu olacaktır. Tavanızın gereğince büyük olduğundan emin olun. En az 12-14 fincan kapasiteli 9 × 13 inçlik bir tabak tavsiye ederim . Bu 4 litrelik yemek de harika!
Haberler.com
