Bal üretimi ile öne çıkan Tunceli’nin Munzur Dağları ortasında yer alan Ovacık ilçesi, sahip olduğu güçlü florası ve endemik cinsleriyle organik bal üretiminde arıcıların vazgeçilmez adresi oldu.
El değmemiş doğasıyla göz kamaştıran 1500 rakımlı Ovacık ilçesi, yüzde 18’i endemik olan 1600’ün üzerinde kayıtlı bitki çeşidi bulunması sebebiyle her yıl yaklaşık 200 arıcıya ve onlara ilişkin 20 bin arılı kovana konut sahipliği yapıyor.
Bölgede sert geçen kış ayları nedeniyle arı kovanlarıyla Mersin, Adana, Hatay, Tekirdağ ve Elazığ üzere sıcak kentlere göç eden arıcılar, mart ayında çiçeklerin açmasıyla geldikleri ilçede, kaliteli bal üretmek için sonbahar aylarına kadar kuvvetli mesai yapıyor.
Flora zengini Munzur Dağları’ndaki yaylalarda, ailelerinden uzakta çadır ve barakalarda yaşayan arıcılar, meşakkatli geçen yaklaşık 6 aylık çalışmanın sonunda bal hasadına başladı.
Peteklerin üzerindeki sırı aldıktan sonra ballı çerçeveleri bal süzme makinesinden geçiren arıcılar, kavurucu sıcağa aldırış etmeden çadır içerisinde saatler süren bir çalışma yapıyor.
Elde ettikleri kaliteli ve doğal eserleri, etraf vilayet ve ilçelerde toptan ya da perakende satan arıcılar, bu sayede hem aile hem de ülke iktisadına büyük katkı sağlıyor.
Organik olması sebebiyle ağır istek gören eserlerden kara kovan balı kilosu 215 liradan satılırken, petek bal 110 lira, süzme bal ve propolis ise 100 liradan alıcı buluyor.
Arıcılardan Selahattin Aktimur, AA muhabirine, Ovacık’ın sahip olduğu bakir doğasıyla arıcıların uğrak yeri olduğunu söyledi.
Ovacık’ta her geçen yıl arıcılığın yaygınlaştığını belirten Aktimur, “Çocuk yaşlardan beri arıların içindeyim ancak son 5 yıldır da faal olarak arıcılık ile uğraşıyorum. Bu dönem mevsim iyi geçti. Bal sağımını yaptık ve kaliteli eserler aldık. Bizler büsbütün organik ve doğal bal üretiyoruz. Her sene balımızın prolin ve şeker oranını analiz ediyoruz. Müşterilerimize bal satarken bu bilgileri gösteriyoruz.” dedi.
Tüketicilerden Ovacık balına ağır ilgi
Ovacık balına tüketicilerin ağır ilgi gösterdiğine vurgu yapan Aktimur, şunları kaydetti:
“Buradaki flora sahiden çok güçlü. Haziran ayından eylül ayına kadar çok sayıda bitki çiçek açıyor. Arılarımız bu çiçeklerden bal alıyor. Bu durumda bizim ürettiğimiz baldaki zenginliği kanıtlamış oluyor. Arılarımız hem orman hem de dağ tarafında yetişen çiçeklerden bal getiriyor. Bizler ballarımızı İstanbul başta olmak üzere İzmir, Hatay, Elazığ ve Diyarbakır’a gönderiyoruz. Ovacık’ta üretilen bal çabucak hemen Türkiye’nin birçok vilayetinde lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline geliyor.”
Arıcı Ali Şimşek de 26 yıldır bal satarak geçimini sağladığını lisana getirdi.
Şiddetli geçen dönem sonunda bal hasadına başladıklarını söz eden Şimşek, “Kışın Mersin’e, Hatay’a ve Adana’ya gidiyoruz. İlkbaharda da arıları bu vilayetlerden Ovacık’a getiriyoruz. Ovacık biz arıcılar için olmazsa olmaz yerlerden bir tanesi. Zira kaliteli balı Ovacık’ta üretiyoruz.” dedi.
Şimşek, Ovacık’taki Munzur ve Mercan dağlarında yüzlerce çeşit çiçek cinsinin bulunduğunu belirterek, “Biz arıcılar da bu zenginlikten yararlanmak için Ovacık’ı tercih ediyoruz. Türkiye’de Ovacık’ın tabiatına benzeri bir tabiat ender bulunur ve her şeyden evvel burada fabrika ve egzoz dumanları yok. Buranın havası tertemiz ve burada üretilen balı vatandaşlar ilaç niyetine tüketebilir.” diye konuştu.
Kaynak: AA
Haberler.com
