Çikolata, en sevilen tatlılardan biridir. Birçok yerde farklı çeşitlerde çikolataya ulaşmak mümkündür. Ama konut üretimi çikolata tercih edenler de çok fazladır. Bu çikolata hem çok daha sağlıklı oluyor hem de istenilen tatta yapılabiliyor. Materyallerini kendinizin rahatlıkla değiştirebileceğiniz bir çikolata imali ayrıntıları haberimizde. Ayrıyeten, sağlıklı şekersiz çikolata tanımı de haberimizin içinde yer alıyor.
MESKENDE ÇİKOLATA YAPIMI| ÇİKOLATA NASIL YAPILIR?
Kakao tozu yahut kakao çekirdeği ile yapabileceğiniz çikolata tanımı ile kendiniz çikolata yapabilirsiniz!
Kakao ile çikolata nasıl yapılır?
Çikolata üretimi gereçleri
3/4 bardak kakao tozu (590 gr) şekersiz kakao kullanabilirsiniz
3/4 bardak tereyağı (170 gr) oda sıcaklığında bekletilerek yumuşatılmış
1/2 bardak şeker (100gr)
2/3 bardak süt (150ml) oda sıcaklığında
1/4 bardak pudra şekeri(30gr)
1 bardak su (235ml)
Çikolata üretimi
- Bir tencereye su koyalım ve kaynama noktasına gelmeyecek ısıda tutalım.
- Kakao tozu ve oda sıcaklığında bulunan tereyağını bir kaba alalım.
- Büsbütün düzgün bir krema olana kadar karıştıralım.
- Tortu oluşumunu engelleyebilmek için çatal, mutfak robotu ya da blender kullanabilirsiniz.
- Kakao tozu karışımını sıcak su içerisine dök ve karıştır. Ocağın ısısını yükseltelim. Yeniden kaynama noktasının altında olmalı.
- Sıcak karışımı bir kaba dök.
- Pudra şekerini eleyerek farklı bir kaba alalım.
- Tortulaşmış kısımlarını eleyerek daha hoş kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Şeker karışımı ile sıcak kakao karışımını birleştirelim.
- Sütü ekleyelim. Düzgün ve pürüzsüz bir karışım olana kadar mikserle karıştıralım.
- Karışımı ince katmanlar halinde farklı kaplara koyalım, dilerseniz kurabiye kalıbı kalıplar da kullanabilirsiniz.
- Bir gece boyunca buzdolabında yahut dondurucuda dinlenmeli.
NOT
Çikolata içerisine istediğiniz kuruyemişleri yahut kuru meyveleri ekleyebilirsiniz. Ayrıyeten, hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.
Daha tatlı olmasını isterseniz içerisine bal ekleyebilirsiniz.
ÜNLÜ MARKALARDAN ÇİKOLATA TANIMI
Antep fıstıklı çikolata:
Materyaller
300 gram çubuk çikolata
150 gram antep fıstığı (fındık, badem yahut yer fıstığı da kullanabilirsiniz)
Yapılışı
240 gram sütlü, bitter yahut karamelli çubuk çikolatayı benmari metodu eritelim.
Kabarcık oluşmaması için yavaşça, dıştan içe gerçek karıştıralım.
Kabın içine su girmemesine dikkat edelim.
Büsbütün eridikten sonra kabı bir bezin üzerine koyalım.
Homojen olması için daima karıştıralım.
İçine geri kalan 60 gram çikolatayı da ek edelim. Karıştırmaya devam edelim.
Kuru yemişleri de ekleyip karıştırarak homojen olmasını sağlayalım.
Bir tepsiye fırın kağıdı serelim ve karışımı yemek kaşığıyla eşit porsiyonlar halinde yerleştirelim.
15 dakika buzdolabında beklettikten sonra yiyebilirsiniz.
Sağlıklı şekersiz çikolata tanımı
Gereçler
1/3 su bardağı Hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1/4 su bardağı keçiboynuzu unu
1 yemek kaşığı kakao
2-3 yemek kaşığı pekmez
1/4 su bardağı fındık
Yapılışı
Sıvı kıvamda olan hindistan cevizi yağını, bir kaba alalım.
İçerisine fıstık ezmesini ekleyelim.
Keçiboynuzu ununu eleyerek ekleyelim.
Kakaoyu da eleyerek ekleyebilirsiniz.
Pekmezi ekleyelim.
Fındıkları biraz çekelim, yoksa yemesi güç olabilir. (Eğer istemezseniz fındık eklemeyebilirsiniz.)
Gereçlerin hepsini bir kaşık yardımıyla karıştıralım. Uygunca birbirine karışan gereçleri silikon kurabiye kalıplarına alabilirsiniz. Şayet bu biçimde olmasını istemezseniz, ince bir halde düz bir tepsiye yayabilir ve kesebilirsiniz.
3 4 saat dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
NOT:
Hindistan cevizi yağı sıvı kıvamda olmalı. Şayet buzdolabında saklıyorsanız, katı olacaktır. Sıvı olması için oda sıcaklığında bekletebilirsiniz ya da bir cezvede kaynamayacak formda hafif ısıda eritebilirsiniz.
%100 Doğal Hindistan Cevizi Yağı Fiyatları
Haberler.com