İftarda kızartma ve hamur işi üzere ağır yiyeceklerin çok tüketilmemesi gerektiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Uçan, “Ramazan’da 13-14 saat açlıktan sonra bir anda çok ağır yemeklerle öğüne başlamamak gerekiyor. Ilık bir bardak su, 1 tane zeytin, sonrasında çok sıcak olmayan 1 kase çorba, yanında 1 kase salata ile yemeğe başlanılabilir. İftarda sıcak çorbalardan uzak durulmalı. Zira uzun süren açlık sonrası bir anda mideye çok sıcak bir besin girdiğinde önemli manada yanmalar yaşanabilir. Çorba ve salatanın akabinde yemeğe 10-15 dakika kadar mola verilmeli. Güya bir orta öğün yapılmış, mideyi tokluğa biraz alıştırmış üzere düşünülmeli ve molanın akabinde ana yemeğe geçilmeli. Ana yemekte kızartma ve hamur işlerinden bilhassa uzak durmak gerekir. Zira uzun periyodik açlığın akabinde bir anda yağlı ve hamur işi besinlerin tüketilmesi, hazımsızlık sorunları, şişkinlik, gaz şikayetleri ve ani tansiyon ile şeker yükselmelerine neden olabilir. Ana yemekte tercihiniz etli yahut etsiz bir zerzevat yemeği olabilir. Birkaç dilim tahıllı ekmek yiyebilir, ayran ya da sade maden suyu içebilirsiniz. Ramazan’da en sık yapılan beslenme kusurlarından biri ise tatlı ve meyvenin yemeğin çabucak akabinde tüketilmesi. Kilo denetimi sağlamış ve kronik hastalığı olmayan bireyler yemekten 1 saat sonra ufak bir porsiyon sütlü tatlı yiyebilir. Lakin hamur işi ve şerbetli tatlılardan uzak durmak gerekiyor. Meyve tüketiminde ise yeniden iftardan çabucak sonrayı değil de 1 saat sonrayı tercih edebilirsiniz. Şayet tatlı tüketmediyseniz bir porsiyon meyve ve yanında 2-3 ceviz yiyebilirsiniz” dedi.
“İftar ve sahur ortasında bol su içilmeli”
Uçan, sahurun günün kahvaltı öğünü üzere düşünülmesi gerektiğini söyleyerek, “Bu öğünün uykudan uyanıp yapıldığı ve akabinde tekrar uykuya geçileceği unutulmayarak, kesinlikle hafif yiyecekler tercih edilmeli. Bu nedenle haşlanmış yumurta, tahıllı ekmek, gün içerisinde acıktırmasın diye çok tuzu olmayan lor peyniri tercih edilebilir. Biraz zeytin, salatalık, domates ve yeşilliklerle bir kahvaltı üzere sahur yapılabilir. Şekersiz komposto ve bol salatalıklı cacık da bu öğünde tüketilebilecek sağlıklı besinler ortasında yer alır. Sahurda kesinlikle en az yarım litre su içmeyi unutmamalısınız. Ramazan’da su içmeye kesinlikle ihtimam gösterilmeli. Bedenin günlük su gereksinimi olduğu göz arkası edilmemeli. Oruç tutulan müddet zarfında içilemeyen su, iftar ve sahur ortasında kesinlikle tamamlanmalı. Su tüketimi sağlıklı bir bedenin olmazsa olmazı” sözlerini kullandı.
Haber7
