Kabak çorbası, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olmasının yanı sıra sıhhat deposu bir yemektir. Yapılışı epey kolay ve her damak tadına uygun çorba tipidir. Yoğurtlu kabak çorbası yapılışı haberimizde…
KABAK ÇORBASI GEREÇLERI
3 kabak
3 soğan
3- 4 kısım dereotu
2 çorba kaşığı margarin
6 su bardağı su
1 kase yoğurt
Yarım su bardağı un
Kırmızı toz biber
Nane
Tuz
KABAK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kabaklar temizlenip doğranır ve dereotunu da iyice kıyılır. Soğanlar soyulduktan sonra küçük küçük doğranır.
Margarini tencerede eritilir, soğanlar pembeleşinceye kadar sote edilir. Kabaklar da soğana eklenip birkaç dakika kavurulur.
Akabinde tuz ve su ek edilerek kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Blenderden yahut tel süzgeçten geçirerek servis kasesine alınır.
Farklı bir kapta yoğurt ve un birbirine yedirilerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Çorba suyundan 1 kepçe alıp karışıma ek edilir ve karışım çırpılır.
Hazırlanan yoğurtlu karışım, çorbaya yavaş yavaş ve daima karıştırarak ek edilir. 3 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. Kırmızı toz biber, dereotu ve nane ile tatlandırılabilir.
Haberler.com