Menemen yapılışı merak ediliyor. Domates ve yumurtann eşsiz birleşimiyle sofraları renklendiren, muhabbetin öbür ismi menemen, soğanlı ve soğansız, acılı ve acısız olarak yapılabilir. Taze domateslerle elde edilen menemen nasıl yapılır?
MENEMEN MATERYALLERI
4 büyük domates
3 sivri biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 yumurta
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
MENEMEN NASIL YAPILIR?
Domateslerin kabukları soyulur ve tercih edilen büyüklükte doğranır.
Biberlerin çekirdekleri temizlenip yıkanır ve ince ince doğranır. Zeytinyağı tavada ısıtılır.
Tavaya birinci olarak biberler eklenerek kavrulur. Akabinde doğranmış domatesler ek edilir. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırılır.
Tavanın kapağı kapatılarak sebzeler iyice pişirilir. Domatesler suyunu çektiğinde yumurtalar sarıları bozulmayacak halde tavaya kırılır. İsteğe nazaran yumurta ve domatesler karıştırılır. Son olarak tavanın kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
NOT: Soğanlı yapılmak istendiği takdirde, soğanlar ince ince kıyılarak birinci olarak tavda kavrulur.
MENEMEN PÜF NOKTASI
Menemende kıymetli olan birinci şey sebzelerin taza olmasıdır. Bilhassa domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edilmedir.
Tanım listesine ek olarak farklı baharatlar eklenebilir, maydanoz ve dereotu dahil edilebilir.
Menemen yaparken margarin kullanmamaya dikkat edin. Zeytinyağı yerine tereyağı ile pişirilebilir.
%100 Doğal, Naturel Sızma Zeytinyağı Fiyatları
Haberler.com