KREP TANIMI MATERYALLERI
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt (dilerseniz yarı yarıya süt ve su kullanılabilir)
Tavaya koymak için tereyağı yahut sıvı yağ
KREM YAPILIŞI
Süt ve suyu kaba alın, unu eleyerek ekleyin. Topak kalmayana kadar çırpın.
Yumurtaları ekleyip biraz daha çırpın. Tuzu da ekleyin.
Kek hamurundan daha akışkan olması gereken karışımı tavaya az az koyarak pişirebilirsiniz.
Tavayı yağmayı unutmayın, yağı azaldıkça da bunu tekrar etmelisiniz. Her seferinde 1 çay kaşığı kadar yağ koymanız kafidir.
Kızgın tavaya 1 kepçe krep hamuru döktükten sonra sağa sola eğerek yayın.
KREP TANIMI SÜTSÜZ OLUR MU?
Süt kullanmıyorsanız, süt yerine su koyabilirsiniz. Yahut soya sütü kullanabilirsiniz.
KREP HAMURU NASIL YAPILIR? KIVAMI NASIL OLMALI?
Yumuşak krep yapmak için hamurun kıvamı cıvık olmalı. Bu kıvam her vakit birebir olmayabilir, bunun sebebi unun cinsi yahut yumurtanın büyüklüğüdür.
Bir başka değerli nokta ise hamur değil, tava. Döküm krep tavası ile çok daha yumuşak krep yapabilirsiniz. Yapışmaz tava çevirirken de işinizi kolaylaştıracaktır.
KREP YAPMANIN PÜF NOKTASI NEDİR? KREP NASIL PİŞİRİLİR?
Tavanın sıcaklığı en değerli noktadır. Ocağın ısısını iyi ayarlamanız gerekir. Yoksa ya pişme mühleti çok uzar ya da krep döktüğünüz üzere yanar.
Ucu ince silikon spatula da kullanımı kolaylaştırır.
KREP ÇEŞİTLERİ
Temelde birebir olan krepi farklı hallerde de yapabilirsiniz. Tavuklu, kıymalı, etli, sebzeli, mantarlı, peynirli üzere pek çok krep çeşidi vardır.
Krepi pişirdikten sonra bu iç harçları ile doldurabilir ve fırına atabilirsiniz.
Krepleri reçel, çikolata yahut bal ile yiyebilirsiniz.
Hamur içine maydanoz, dereotu da ekleyebilirsiniz.
Haberler.com
